Kaliumtartrat/ Weinstein/ CAS: 921-53-9

Spezifikation

Verwendung

Verwendung von Kaliumtartrat Kaliumtartrat, eine weiße, kristalline oder pulverförmige Verbindung, findet aufgrund seiner chemischen Eigenschaften wie Chelatisierungsfähigkeit und Stabilität vielfältige Anwendung in verschiedenen Branchen. Die wichtigsten Anwendungsgebiete sind:

1. LebensmittelindustrieEs wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet und dient hauptsächlich folgenden Zwecken:

- Ein Chelatbildner m zur Bindung von Metallionen (z. B. Calcium, Eisen) in Lebensmitteln, wodurch unerwünschte Textur- oder Farbveränderungen verhindert und die Haltbarkeit verlängert werden.

- Ein Komplexbildner zur Steigerung der Wirksamkeit von Antioxidantien und zur Stabilisierung von Lebensmittelzutaten, beispielsweise in verarbeiteten Fleischwaren, Getränken und Backwaren.

-Ein Puffermittel zur Regulierung und Aufrechterhaltung des pH-Werts von Lebensmitteln, um einen gleichbleibenden Geschmack und eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten (z. B. in Marmeladen, Gelees und Desserts auf Milchbasis).

- Ein Bestandteil mancher Backpulver oder ein Triebmittel, das dazu beiträgt, dass der Teig gleichmäßig aufgeht.

2. PharmaindustrieIn pharmazeutischen Formulierungen dient es als:

- Ein Hilfsstoff zur Verbesserung der Stabilität, Löslichkeit oder Bioverfügbarkeit von pharmazeutischen Wirkstoffen in Tabletten, Kapseln oder flüssigen Arzneimitteln. - Ein mildes Abführmittel in bestimmten rezeptfreien Verdauungspräparaten, das durch Erhöhung des Wassergehalts im Darm die Darmtätigkeit anregt.

3. Chemie- und Industriesektor

- Es dient als Reduktionsmittel bei Metallplattierungsprozessen (z. B. für Silber- oder Kupferbeschichtungen) und als Komplexbildner zur Kontrolle der Metallionenkonzentrationen in industriellen Lösungen.

Es wird bei der Herstellung von Spezialbeschichtungen, Tinten und Farbstoffen eingesetzt, wo es die Viskosität reguliert und die Haftung auf Oberflächen verbessert. In der analytischen Chemie dient es mitunter als Standardreagenz zur Kalibrierung von Instrumenten oder bei Titrationsexperimenten.

4. Weitere Anwendungen

- Es ist ein Bestandteil einiger Kosmetik- und Körperpflegeprodukte (z. B. Hautlotionen, Haarspülungen), um den pH-Wert anzupassen und die Produkttextur zu verbessern.

Historisch gesehen wurde es bei der Weinherstellung verwendet, um überschüssige Weinsäure (als „Weindiamanten“) auszufällen und den Wein zu klären, obwohl in der modernen Weinherstellung heute verfeinerte Methoden zum Einsatz kommen.

Verpackung und Versand

25 kg/Fass oder nach Kundenwunsch.
Gehört zu den Gemeingütern und kann per See- und Luftfracht transportiert werden.

Aufbewahrung und Lagerung

Haltbarkeit: 24 Monate ab Herstellungsdatum in ungeöffneter Originalverpackung, kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung und Wasser geschützt lagern.
Belüftetes Lager, Trocknung bei niedriger Temperatur, Trennung von Oxidationsmitteln und Säuren.