Mannitol/CAS: 87-78-5
Stručný popis:
Název produktu: Mannitol
Číslo CAS: 87-78-5
Typ: ZA-Y
MF:C6H14O6
MW: 182,17
STRUKTURA:
Popis:
Vícesytný alkohol CH₂OH(CHOH)₄CH₂OH, odvozený od manózy nebo fruktózy. Je to hlavní rozpustný cukr v houbách a důležitá rezerva sacharidů v hnědých řasách. Mannitol se používá jako sladidlo v některých potravinách a jako diuretikum k úlevě od zadržování tekutin.
Specifikace:
| Položka | Specifikace |
| Bod tání | 167 °C |
| Bod varu | 494,9 °C |
| Hustota | 1,596 |
| pka | pKa 13,50 (H2O,t = 18) (přibližně) |
| Index lomu | 1,5970 (odhad) |
| Skladovací teplota | Inertní atmosféra, pokojová teplota |
| Rozpustnost ve vodě | 177,3 g/l (25 °C) |
| Formulář | Solidní |
| Barva | Bílá až téměř bílá |
Používání
Mannitol je polyol (vícesytný alkohol) vyrobený hydrogenací fruktózy, který funguje jako sladidlo, zvlhčovadlo a plnidlo. Má nízkou hygroskopičnost a špatnou rozpustnost v oleji. Má 1,6 kcal/g. Je přibližně z 22 % rozpustný ve vodě a je přibližně ze 72 % sladivý jako cukr, takže má chladivou, sladkou chuť. Funguje jako poprašovací činidlo se škrobem ve žvýkačkách. Používá se v bezcukrových bonbonech, žvýkačkách, cereáliích a lisovaných mátových bonbonech.
Mannitol, známý také jako dřevní prostředek, je druh hexahydrinu, který lze použít jako diuretikum nebo sladidlo.
Balení a doprava
25 kg/pytel nebo dle požadavků zákazníka.
Patří k běžnému zboží a lze jej doručovat po moři i vzduchem
Uchovávání a skladování
Trvanlivost: 24 měsíců od data výroby v originálním neotevřeném obalu, skladováno na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření a vody.
Skladujte v chladném a větraném skladu. Skladovací teplota by neměla překročit 37 °C. Skladujte odděleně od oxidačních činidel a jedlých chemikálií a vyhněte se společnému skladování. Uchovávejte obal uzavřený. Zůstaňte mimo dosah zdrojů ohně a tepla.
