만니톨/CAS:87-78-5
간략한 설명:
제품명: 만니톨
CAS: 87-78-5
유형: ZA-Y
분자식: C6H14O6
분자량: 182.17
구조:
설명:
만니톨은 만노스 또는 과당에서 유래하는 다가 알코올(CH2OH(CHOH)4CH2OH)입니다. 균류의 주요 수용성 당이며 갈조류의 중요한 탄수화물 저장고입니다. 만니톨은 특정 식품의 감미료로 사용되며, 체액 저류를 완화하는 이뇨제로도 사용됩니다.
사양:
| 목 | 사양 |
| 녹는점 | 167°C |
| 비등점 | 494.9°C |
| 밀도 | 1.596 |
| pka | pKa 13.50(H2O,t =18)(근사값) |
| 굴절률 | 1.5970 (추정치) |
| 보관 온도 | 불활성 분위기, 실온 |
| 수용성 | 177.3g/L(25ºC) |
| 형태 | 단단한 |
| 색상 | 흰색에서 미색 |
용법
만니톨은 과당을 수소화하여 얻는 다가 알코올(폴리올)로, 감미료, 보습제, 증량제로 사용됩니다. 흡습성이 낮고 기름에 대한 용해도가 떨어집니다. 1g당 열량은 1.6kcal입니다. 물에 약 22% 용해되며, 설탕의 약 72% 정도의 단맛을 가지고 있어 시원하고 달콤한 맛이 납니다. 껌 제조 시 전분과 함께 분말 형태로 사용되며, 무설탕 사탕, 껌, 시리얼, 박하사탕 등에 첨가됩니다.
만니톨은 목재 멜로우라고도 하며, 이뇨제나 감미료로 사용될 수 있는 헥사히드린의 일종입니다.
포장 및 배송
25kg/포대 또는 고객 요구 사항에 따라 포장합니다.
공용재에 속하며 해상 및 항공 운송이 가능합니다.
보관 및 저장
유통기한: 제조일로부터 24개월 (개봉하지 않은 원래 포장 상태 기준, 직사광선과 물을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관).
서늘하고 통풍이 잘 되는 창고에 보관하십시오. 보관 온도는 37°C를 초과해서는 안 됩니다. 산화제 및 식용 화학물질과 분리하여 보관하고, 혼합 보관은 피하십시오. 용기를 밀봉하여 보관하십시오. 화기 및 열원으로부터 멀리하십시오.
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