Маннитол/CAS:87-78-5
Товч тайлбар:
Бүтээгдэхүүний нэр: Маннитол
CAS: 87-78-5
Төрөл: ZA-Y
MF:C6H14O6
MW:182.17
БҮТЭЦ:
Тайлбар:
Манноз эсвэл фруктозоос гаргаж авсан олон атомт спирт болох CH2OH(CHOH)4CH2OH. Энэ нь мөөгөнцөрт уусдаг гол сахар бөгөөд бор замагт чухал нүүрс усны нөөц болдог. Маннитолыг зарим хүнсний бүтээгдэхүүнд чихэрлэгч, шингэн хуримтлалыг намдаах шээс хөөх эм болгон ашигладаг.
Тодорхойлолт:
| Зүйл | Тодорхойлолт |
| Хайлах цэг | 167°C |
| Буцалгах цэг | 494.9°C |
| Нягтрал | 1.596 |
| pka | pKa 13.50(H2O,t =18)(Ойролцоогоор) |
| Хугарлын индекс | 1.5970 (тооцооллын дагуу) |
| Хадгалах температур. | Идэвхгүй уур амьсгал, өрөөний температур |
| Усанд уусах чадвар | 177.3г/л (25 ºC) |
| Маягт | Хатуу |
| Өнгө | Цагаанаас дэндүү цагаан хүртэл |
Хэрэглээ
Маннитол нь фруктозоос устөрөгчжүүлж гаргаж авсан полиол (полигидрик спирт) бөгөөд чихэрлэгч, чийгшүүлэгч, бөөгнөрүүлэгч бодисоор үйлчилдэг. Энэ нь гигроскопик чанар багатай, тосны уусах чадвар муутай. 1.6 ккал/г агуулдаг. Энэ нь усанд ойролцоогоор 22% уусдаг бөгөөд элсэн чихэр шиг 72% орчим чихэрлэг бөгөөд сэрүүн, чихэрлэг амттай. Энэ нь бохь дахь цардуултай нунтаглагч бодисоор үйлчилдэг. Үүнийг элсэн чихэргүй чихэр, бохь, үр тариа, шахсан гаа зэрэгт ашигладаг.
Модны зөөлөн гэж нэрлэгддэг маннитол нь шээс хөөх эм эсвэл чихэрлэгч болгон ашиглаж болох гексагидрин юм.
Сав баглаа боодол ба тээвэрлэлт
25кг/цүнх эсвэл хэрэглэгчийн шаардлагын дагуу.
Нийтлэг бараа бүтээгдэхүүнд хамаарах бөгөөд далай болон агаарын замаар хүргэх боломжтой
Хадгалах ба хадгалах
Хадгалах хугацаа: Үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 24 сар. Анхны савлагаандаа нарны шууд тусгал, уснаас хол, сэрүүн, хуурай газар хадгална.
Сэрүүн, агааржуулалттай агуулахад хадгална. Хадгалах температур 37°C-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Исэлдүүлэгч бодис болон хүнсний химийн бодисоос тусад нь хадгалах ба холимог хадгалахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Савыг битүүмжилсэн байлга. Гал болон дулааны эх үүсвэрээс хол байлга.
