മാനിറ്റോൾ/സിഎഎസ്:87-78-5
വിവരണം:
മന്നോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു പോളിഹൈഡ്രിക് ആൽക്കഹോൾ, CH2OH(CHOH)4CH2OH. ഇത് ഫംഗസുകളിൽ പ്രധാനമായും ലയിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും ബ്രൗൺ ആൽഗകളിൽ ഒരു പ്രധാന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കരുതൽ ശേഖരവുമാണ്. ചില ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ മധുരപലഹാരമായും ദ്രാവകം നിലനിർത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഡൈയൂററ്റിക് ആയും മാനിറ്റോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സ്പെസിഫിക്കേഷൻ:
| ഇനം | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ |
| ദ്രവണാങ്കം | 167°C താപനില |
| തിളനില | 494.9°C താപനില |
| സാന്ദ്രത | 1.596 ഡെൽഹി |
| പികെഎ | pKa 13.50(H2O,t =18)(ഏകദേശം) |
| അപവർത്തന സൂചിക | 1.5970 (ഏകദേശം) |
| സംഭരണ താപനില. | നിഷ്ക്രിയ അന്തരീക്ഷം, മുറിയിലെ താപനില |
| വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നവ | 177.3 ഗ്രാം/ലി(25 ºC) |
| ഫോം | സോളിഡ് |
| നിറം | വെള്ളയിൽ നിന്ന് ഓഫ്-വൈറ്റിൽ |
ഉപയോഗം
ഫ്രക്ടോസിൽ നിന്നുള്ള ഹൈഡ്രജനേഷൻ വഴി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പോളിയോൾ (പോളിഹൈഡ്രിക് ആൽക്കഹോൾ) ആണ് മാനിറ്റോൾ. ഇത് മധുരപലഹാരം, ഹ്യൂമെക്റ്റന്റ്, ബൾക്കിംഗ് ഏജന്റ് എന്നിവയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇതിന് കുറഞ്ഞ ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിസിറ്റിയും മോശം എണ്ണ ലായകശേഷിയുമുണ്ട്. ഇതിന് 1.6 കിലോ കലോറി/ഗ്രാം ഉണ്ട്. ഇത് വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 22% ലയിക്കുന്നതും പഞ്ചസാരയെപ്പോലെ ഏകദേശം 72% മധുരമുള്ളതുമാണ്, തണുത്തതും മധുരമുള്ളതുമായ രുചി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. ച്യൂയിംഗ് ഗമ്മിൽ അന്നജം ചേർത്ത് പൊടിക്കുന്ന ഒരു ഏജന്റായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത മിഠായി, ച്യൂയിംഗ് ഗം, ധാന്യങ്ങൾ, അമർത്തിയ പുതിന എന്നിവയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വുഡ് മെലോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന മാനിറ്റോൾ, ഒരു തരം ഹെക്സാഹൈഡ്രിൻ ആണ്, ഇത് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം.
പാക്കേജിംഗും ഷിപ്പിംഗും
25KG/ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച്.
സാധാരണ സാധനങ്ങളിൽ പെടുന്നു, സമുദ്രത്തിലൂടെയും വായുവിലൂടെയും എത്തിക്കാൻ കഴിയും.
സൂക്ഷിക്കലും സംഭരണവും
ഷെൽഫ് ലൈഫ്: നിർമ്മാണ തീയതി മുതൽ 24 മാസം, യഥാർത്ഥ തുറക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന തണുത്ത, വരണ്ട സ്ഥലത്ത്.
തണുത്തതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ ഒരു വെയർഹൗസിൽ സൂക്ഷിക്കുക. സംഭരണ താപനില 37°C കവിയാൻ പാടില്ല. ഓക്സിഡൻറുകളിൽ നിന്നും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ രാസവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും വേറിട്ട് സൂക്ഷിക്കണം, കൂടാതെ മിശ്രിത സംഭരണം ഒഴിവാക്കണം. കണ്ടെയ്നർ അടച്ചു വയ്ക്കുക. തീയുടെയും ചൂടിന്റെയും ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നു നിൽക്കുക.









