Manitol/CAS:87-78-5
Deskribapen laburra:
Produktuaren izena: Manitol
CAS: 87-78-5
Mota: ZA-Y
MF:C6H14O6
MW: 182,17
EGITURA:
Deskribapena:
CH2OH(CHOH)4CH2OH alkohol polihidroxidoa, manosa edo fruktosatik eratorria. Onddoetan azukre disolbagarri nagusia da eta alga arreetan karbohidratoen erreserba garrantzitsua. Manitola edulkoratzaile gisa erabiltzen da elikagai batzuetan eta diuretiko gisa fluidoen atxikipena arintzeko.
Zehaztapena:
| Elementua | Zehaztapena |
| Urtze-puntua | 167 °C |
| Irakite-puntua | 494,9 °C |
| Dentsitatea | 1.596 |
| pka | pKa 13.50(H2O,t =18)(Gutxi gorabehera) |
| Errefrakzio-indizea | 1.5970 (estimazioa) |
| Biltegiratze tenperatura. | Atmosfera geldoa, giro-tenperatura |
| Uretan disolbagarritasuna | 177,3 g/L (25 ºC) |
| Inprimakia | Solidoa |
| Kolorea | Zuritik zurixkara |
Erabilera
Manitola fruktosa hidrogenaziotik sortutako poliol (alkohol polihidriko) bat da, edulkoratzaile, hezetzaile eta bolumen-agente gisa funtzionatzen duena. Higroskopikotasun baxua eta olio-disolbagarritasun eskasa du. 1,6 kcal/g ditu. % 22 inguru disolbagarria da uretan eta azukrearen % 72 inguru gozoa da, zapore fresko eta gozoa erakutsiz. Txiklean almidoiarekin hautseztatzeko agente gisa funtzionatzen du. Azukrerik gabeko gozokietan, txiklean, zerealetan eta menda prentsatuetan erabiltzen da.
Manitola, egur-biguntasuna bezala ere ezaguna, hexahidrina mota bat da, diuretiko edo edulkoratzaile gisa erabil daitekeena.
Ontziratzea eta bidalketa
25KG/Poltsa edo bezeroaren eskakizunen arabera.
Ondasun komunen artean dago eta itsasoz eta airez bidali daiteke
Gorde eta biltegiratzea
Iraupena: 24 hilabete fabrikazio-datatik aurrera, jatorrizko ontzi ireki gabean, leku fresko eta lehor batean gordeta, eguzki-argitik eta uretatik babestuta.
Gorde biltegi fresko eta aireztatu batean. Biltegiratze-tenperaturak ez du 37 °C-tik gorakoa izan behar. Oxidatzaileetatik eta produktu kimiko jangarrietatik bereizita gorde behar da, eta biltegiratze mistoa saihestu behar da. Edukiontzia itxita mantendu. Su eta bero iturrietatik urrun egon.
