L-(+)-Ergothionein /CAS:497-30-3

Spezifikation

Verwendung

Ergothionein findet vielfältige Anwendung und hat vielversprechende Marktperspektiven in den Bereichen Organtransplantation, Zellkonservierung, Pharmazeutika, Lebensmittel und Getränke, funktionelle Lebensmittel, Tierfutter, Kosmetik und Biotechnologie.

Als ungiftiges, natürliches Antioxidans mit stark zellschützenden Eigenschaften ist es in wässrigen Lösungen oxidationsbeständig. Daher kann seine Konzentration in bestimmten Geweben den millimolaren Bereich erreichen und das körpereigene zelluläre antioxidative Abwehrsystem aktivieren.

Im Gegensatz zu vielen anderen Antioxidantien ist Ergothionein in der Lage, Schwermetallionen zu chelatieren und die roten Blutkörperchen im Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Ergothionein ist ein starker Fänger von Hypochloriger Säure (HOCl). Zwar können zahlreiche Verbindungen mit Hypochloriger Säure reagieren, doch nur wenige tun dies so schnell wie Ergothionein.

Alpha-1-Antiproteinase-Inhibitoren (API), wie beispielsweise Elastase, sind sehr empfindlich gegenüber Hypochloriger Säure. Ergothionein kann API in physiologischen Konzentrationen wirksam vor der durch Hypochlorige Säure induzierten Inaktivierung schützen. Da Neutrophile die Hauptquelle für Hypochlorige Säure im menschlichen Körper darstellen, trägt Ergothionein dazu bei, rote Blutkörperchen vor Schäden durch Neutrophile an funktionellen Stellen oder in entzündeten Bereichen zu schützen.

Ergothionein (abgekürzt ET oder EGT) ist ein seltenes natürliches Aminosäurederivat. 1909 isolierte Charles Tanret bei der Untersuchung von Mutterkornpilzen, die Roggenkörner befallen, eine einzigartige kristalline, schwefelhaltige Verbindung. Dieses wasserlösliche Thiol wurde später nach dem Mutterkornpilz Ergothionein genannt.

EGT kommt in vielen Mikroorganismen, Pflanzen und Tieren vor und ist in relativ hohen Konzentrationen in Lebensmitteln wie Pilzen, schwarzen Bohnen, roten Bohnen und Hafer enthalten. Als körpereigene Substanz reichert sich EGT im menschlichen Körper in hohen Konzentrationen in verschiedenen Zellen und Geweben an, insbesondere in roten Blutkörperchen, Knochenmark, Leber, Nieren, Sperma sowie in Linse und Hornhaut des Auges.

Bestimmte Mikroorganismen, darunter Mykobakterien, können EGT synthetisieren, der menschliche Körper kann es jedoch nicht selbst herstellen und muss es über die Nahrung aufnehmen und anreichern.

Chemisch gesehen ist Ergothionein ein Derivat schwefelhaltiger Aminosäuren. Sein stabiles Schwefelatom ist für seine ausgeprägte antioxidative Wirkung verantwortlich. Das Schwefelatom fängt freie Radikale ab und neutralisiert sie, wodurch oxidativer Stress und Zellschäden reduziert werden. Darüber hinaus ist Ergothionein lipophil, wodurch es Zellmembranen durchdringen und im Zellinneren wirken kann, was seine antioxidative Wirkung zusätzlich verstärkt.

Ergothionein kommt in der Natur nur selten vor. Neben Mutterkornpilzen lassen sich Spuren davon auch in einigen anderen Pilzen, Bakterien und Pflanzen nachweisen. Der Mensch nimmt es jedoch hauptsächlich über die tägliche Nahrung auf, beispielsweise durch den Verzehr von Austernseitlingen, Ganoderma lucidum und Cordyceps.

Verpackung und Versand

25 kg/Fass oder nach Kundenwunsch.
Gehört zu den Gemeingütern und kann per See- und Luftfracht transportiert werden.

Aufbewahrung und Lagerung

Haltbarkeit: 24 Monate ab Herstellungsdatum in ungeöffneter Originalverpackung, kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung und Wasser geschützt lagern.
Belüftetes Lager, Trocknung bei niedriger Temperatur, Trennung von Oxidationsmitteln und Säuren.