L-(+)-ergotioneína /CAS:497-30-3

especificación

Uso

La ergotioneína tiene amplias aplicaciones y prometedoras perspectivas de mercado en trasplantes de órganos, conservación celular, productos farmacéuticos, alimentos y bebidas, alimentos funcionales, piensos para animales, cosméticos y biotecnología.

Como antioxidante natural no tóxico con fuertes propiedades citoprotectoras, es resistente a la oxidación en soluciones acuosas. Por ello, su concentración en ciertos tejidos puede alcanzar niveles milimolares, activando así el sistema de defensa antioxidante celular natural del organismo.

A diferencia de muchos otros antioxidantes, la ergotioneína es capaz de quelar iones de metales pesados ​​y proteger los glóbulos rojos del cuerpo del daño causado por los radicales libres.

La ergotioneína es un potente eliminador de ácido hipocloroso (HOCl). Si bien numerosos compuestos pueden reaccionar con el ácido hipocloroso, pocos lo hacen tan rápidamente como la ergotioneína.

Los inhibidores de la alfa-1-antiproteinasa (API), como la elastasa, son altamente sensibles al ácido hipocloroso. A concentraciones fisiológicas, la ergotioneína puede proteger eficazmente los API contra la inactivación inducida por el ácido hipocloroso. Dado que los neutrófilos son la principal fuente de ácido hipocloroso en el cuerpo humano, la ergotioneína ayuda a proteger los glóbulos rojos del daño causado por los neutrófilos en sitios funcionales normales o lesiones inflamadas.

La ergotioneína (abreviada como ET o EGT) es un derivado de aminoácido natural poco común. En 1909, Charles Tanret aisló un compuesto cristalino único que contenía azufre mientras estudiaba los hongos del cornezuelo que infestan los granos de centeno. Este tiol soluble en agua recibió posteriormente el nombre de ergotioneína en honor al hongo del cornezuelo.

La EGT se encuentra ampliamente en células microbianas, plantas y animales, con niveles relativamente altos en alimentos como los champiñones, las judías negras, las judías rojas y la avena. Como sustancia endógena en el cuerpo humano, la EGT se acumula en altas concentraciones en diversas células y tejidos, especialmente en los glóbulos rojos, la médula ósea, el hígado, los riñones, el semen, así como en el cristalino y la córnea de los ojos.

Ciertos microorganismos, incluidas las micobacterias, pueden sintetizar EGT, pero el cuerpo humano no puede producirlo de forma independiente y debe obtenerlo y acumularlo a través de la ingesta de alimentos.

Químicamente, la ergotioneína es un derivado de aminoácidos que contienen azufre. Su átomo de azufre estable es responsable de su distintiva capacidad antioxidante. Este átomo atrapa y neutraliza los radicales libres, aliviando así el estrés oxidativo y el daño celular. Además, la ergotioneína es lipofílica, lo que le permite penetrar las membranas celulares y ejercer efectos en el interior de las células, potenciando aún más su actividad antioxidante.

La ergotioneína es escasa en la naturaleza. Además de en los hongos del cornezuelo, también se pueden detectar trazas en otros hongos, bacterias y plantas. Sin embargo, los seres humanos la obtienen principalmente a través de la alimentación diaria, incluyendo ingredientes como las setas ostra doradas, el ganoderma lucidum y el cordyceps.

Embalaje y envío

Tambor de 25 kg o según los requisitos del cliente.
Pertenece a los bienes comunes y puede entregarse por vía marítima y aérea.

Conservar y almacenar

Vida útil: 24 meses a partir de la fecha de fabricación en su embalaje original sin abrir, almacenado en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y del agua.
Almacén ventilado, secado a baja temperatura, separado de oxidantes y ácidos.