L-(+)-Ergotioneïna /CAS:497-30-3
Descripció breu:
Nom del producte: L-(+)-Ergotioneïna
Tipus: ZA-N
CAS: 497-30-3
MF:C9H15N3O2S
MW: 229,3
ESTRUCTURA:
punt de fusió: 275-277 °C (desc.)
especificació
| Comprova l'element | Especificacions |
| Propietats | Pols cristal·lina de color blanc a blanc trencat |
| Puresa | ≥99,0% |
| contingut | ≥99,0% |
| Humitat | ≤1% |
| Metall pesant | 10 ppm |
| Microorganismes aeròbics totals | 750 ufc/g |
| Recompte de llevats i floridures | 25 ufc/g |
| Escherichia coli | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu |
| Estafilococ | Negatiu |
Ús
L'ergotioneïna té àmplies aplicacions i perspectives de mercat prometedores en trasplantaments d'òrgans, preservació cel·lular, productes farmacèutics, aliments i begudes, aliments funcionals, pinsos, cosmètics i biotecnologia.
Com a antioxidant natural no tòxic amb fortes propietats citoprotectores, és resistent a l'oxidació en solucions aquoses. Per aquest motiu, la seva concentració en certs teixits pot arribar al nivell milimolar i activa el sistema de defensa antioxidant cel·lular natural del cos.
A diferència de molts altres antioxidants, l'ergotioneïna és capaç de quelar ions de metalls pesants i protegir els glòbuls vermells del cos dels danys causats pels radicals lliures.
L'ergotioneïna és un potent eliminador de l'àcid hipoclorós (HOCl). Tot i que nombrosos compostos poden reaccionar amb l'àcid hipoclorós, pocs ho fan tan ràpidament com l'ergotioneïna.
L'inhibidor de l'alfa-1-antiproteinasa (API), com l'elastasa, és altament susceptible a l'àcid hipoclorós. A concentracions fisiològiques, l'ergotioneïna pot protegir eficaçment l'API contra la inactivació induïda per l'àcid hipoclorós. Com que els neutròfils són la principal font d'àcid hipoclorós al cos humà, l'ergotioneïna ajuda a protegir els glòbuls vermells dels danys causats pels neutròfils en llocs funcionals normals o lesions inflamades.
L'ergotioneïna (abreujada com ET o EGT) és un derivat d'aminoàcids natural rar. El 1909, Charles Tanret va aïllar un compost cristal·lí únic que contenia sofre mentre estudiava fongs de l'ergot que infesten els grans de sègol. Aquest tiol soluble en aigua va ser anomenat més tard ergotioneïna en honor al fong de l'ergot.
L'EGT es troba àmpliament en cèl·lules microbianes, plantes i animals, amb nivells relativament alts en aliments com ara bolets, mongetes negres, mongetes vermelles i civada. Com a substància endògena al cos humà, l'EGT s'acumula en altes concentracions en diverses cèl·lules i teixits, especialment en glòbuls vermells, medul·la òssia, fetge, ronyons, semen, així com al cristal·lí i la còrnia dels ulls.
Certs microorganismes, com ara les micobacteries, poden sintetitzar EGT, però el cos humà no la pot produir de manera independent i l'ha d'obtenir i acumular a través de la ingesta dietètica.
Químicament, l'ergotioneïna és un derivat d'aminoàcids que contenen sofre. El seu àtom de sofre estable explica la seva distintiva capacitat antioxidant. L'àtom de sofre atrapa i neutralitza els radicals lliures, alleujant així l'estrès oxidatiu i el dany a les cèl·lules. A més, l'ergotioneïna és lipofílica, cosa que li permet penetrar a les membranes cel·lulars i exercir efectes dins de les cèl·lules, cosa que millora encara més el seu rendiment antioxidant.
L'ergotioneïna és escassa a la natura. A més dels fongs del cornezuelo, també se'n poden detectar traces en altres fongs, bacteris i plantes. No obstant això, els éssers humans l'adquireixen principalment de la dieta diària, incloent-hi ingredients com els bolets ostra daurats, el ganoderma lucidum i el cordyceps.
Embalatge i enviament
25 kg/tambor o segons els requisits del client.
Pertany als béns comuns i es pot lliurar per mar i aire
Mantenir i emmagatzemar
Vida útil: 24 mesos a partir de la data de fabricació en l'envàs original sense obrir, emmagatzemat en un lloc fresc i sec, protegit de la llum solar directa i de l'aigua.
Magatzem ventilat, assecat a baixa temperatura, separat d'oxidants, àcids.
