L-(+)-ergotionīns /CAS:497-30-3
Īss apraksts:
Produkta nosaukums: L-(+)-ergothioneīns
Tips: ZA-N
CAS: 497-30-3
MF:C9H15N3O2S
MW: 229,3
STRUKTŪRA:
kušanas temperatūra: 275–277 °C (sadalās)
specifikācija
| Atzīmēt vienumu | Specifikācijas |
| Īpašumi | Balts vai gandrīz balts kristālisks pulveris |
| Tīrība | ≥99,0% |
| saturs | ≥99,0% |
| Mitrums | ≤1% |
| Smagais metāls | <10 ppm |
| Kopējais aerobo mikroorganismu skaits | <750 CFU/g |
| Rauga un pelējuma skaits | <25 CFU/g |
| Escherichia coli | Negatīvs |
| Salmonella | Negatīvs |
| Stafilokoks | Negatīvs |
Lietojums
Ergotioneīnam ir plašs pielietojums un daudzsološas tirgus perspektīvas orgānu transplantācijā, šūnu konservēšanā, farmācijā, pārtikā un dzērienos, funkcionālajos pārtikas produktos, dzīvnieku barībā, kosmētikā un biotehnoloģijā.
Kā netoksisks dabīgs antioksidants ar spēcīgām citoprotektīvām īpašībām, tas ir izturīgs pret oksidēšanos ūdens šķīdumos. Šī iemesla dēļ tā koncentrācija noteiktos audos var sasniegt milimolāru līmeni, un tas aktivizē organisma dabisko šūnu antioksidantu aizsardzības sistēmu.
Atšķirībā no daudziem citiem antioksidantiem, ergothioneīns spēj helatēt smago metālu jonus un aizsargāt sarkanās asins šūnas organismā no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem.
Ergotioneīns ir spēcīgs hipohlorskābes (HOCl) iznīcinātājs. Lai gan daudzi savienojumi var reaģēt ar hipohlorskābi, tikai daži to dara tik ātri kā ergotioneīns.
Alfa-1-antiproteināzes inhibitors (API), piemēram, elastāze, ir ļoti jutīgs pret hipohlorskābi. Fizioloģiskās koncentrācijās ergotioneīns var efektīvi aizsargāt API pret hipohlorskābes izraisītu inaktivāciju. Tā kā neitrofīli ir galvenais hipohlorskābes avots cilvēka organismā, ergotioneīns palīdz aizsargāt sarkanās asins šūnas no bojājumiem, ko izraisa neitrofīli normālās funkcionālās vietās vai iekaisušos bojājumos.
Ergotioneīns (saīsināti ET vai EGT) ir rets dabīgs aminoskābes atvasinājums. 1909. gadā Čārlzs Tanrets, pētot rudzu graudus inficējošās melno graudu sēnītes, izolēja unikālu kristālisku sēru saturošu savienojumu. Šis ūdenī šķīstošais tiols vēlāk tika nosaukts par ergotioneīnu par godu melno graudu sēnei.
EGT ir plaši sastopams mikrobu šūnās, augos un dzīvniekos, un tā līmenis ir relatīvi augsts pārtikas produktos, piemēram, sēnēs, melnajās pupiņās, sarkanajās pupiņās un auzās. Kā endogēna viela cilvēka organismā, EGT lielās koncentrācijās uzkrājas dažādās šūnās un audos, īpaši sarkanajās asins šūnās, kaulu smadzenēs, aknās, nierēs, spermā, kā arī acu lēcā un radzenē.
Daži mikroorganismi, tostarp mikobaktērijas, var sintezēt EGT, bet cilvēka organisms to nevar ražot patstāvīgi un tam tas jāiegūst un jāuzkrāj ar uzturu.
Ķīmiski ergotioneīns ir sēru saturošu aminoskābju atvasinājums. Tā stabilais sēra atoms nosaka tā atšķirīgo antioksidanta spēju. Sēra atoms aiztur un neitralizē brīvos radikāļus, tādējādi mazinot oksidatīvo stresu un šūnu bojājumus. Turklāt ergotioneīns ir lipofils, kas ļauj tam iekļūt šūnu membrānās un iedarboties šūnu iekšienē, kas vēl vairāk uzlabo tā antioksidanta iedarbību.
Ergotioneīns dabā ir reti sastopams. Papildus melno graudu sēnēm tā pēdas var konstatēt arī dažās citās sēnēs, baktērijās un augos. Tomēr cilvēki to galvenokārt uzņem ar ikdienas uzturu, tostarp tādām sastāvdaļām kā zeltainās austeru sēnes, ganoderma lucidum un kordiceps.
Iepakošana un piegāde
25 kg/bungas vai pēc klienta prasībām.
Pieder pie parastajām precēm un var piegādāt pa okeānu un gaisu
Glabāšana un uzglabāšana
Derīguma termiņš: 24 mēneši no ražošanas datuma oriģinālajā neatvērtā iepakojumā, uzglabājot vēsā, sausā vietā, sargājot no tiešiem saules stariem un ūdens.
Vēdināma noliktava, žāvēšana zemā temperatūrā, atdalīta no oksidētājiem, skābēm.
