ኤል (+) - Ergothioneine / CAS: 497-30-3
አጭር መግለጫ፡
የምርት ስም: L-(+)-Ergothioneine
አይነት፡ZA-N
CAS:497-30-3
ኤምኤፍ:C9H15N3O2S
ሜጋ ዋት፡ 229.3
መዋቅር፡
የመቅለጥ ነጥብ፡ 275-277°ሴ (ታህሳስ)
ዝርዝር መግለጫ
| እቃውን ያረጋግጡ | ዝርዝር መግለጫዎች |
| ንብረቶች | ከነጭ እስከ ነጭ ክሪስታሊን ዱቄት |
| ንጽሕና | ≥99.0% |
| ይዘት | ≥99.0% |
| እርጥበት | ≤1% |
| ከባድ ብረት | ＜10ppm |
| ጠቅላላ ኤሮቢክ ማይክሮባኒየሞች | ＜750cfu/ግ |
| የእርሾ እና የሻጋታ ብዛት | ＜25cfu/ግ |
| ኤሼሪቺያ ኮላይ | አሉታዊ |
| ሳልሞኔላ | አሉታዊ |
| ስቴፕሎኮከስ | አሉታዊ |
አጠቃቀም
ኤርጎቲዮኒን በአካል ክፍሎች ንቅለ ተከላ፣ በሴል ጥበቃ፣ በመድኃኒት ምርቶች፣ በምግብ እና መጠጦች፣ በተግባራዊ ምግቦች፣ በእንስሳት መኖ፣ በመዋቢያዎች እና በባዮቴክኖሎጂ ዘርፍ ሰፊ አፕሊኬሽኖች እና ተስፋ ሰጪ የገበያ ተስፋዎች አሉት።
ኃይለኛ የሳይቶፕሮቴክቲቭ ባህሪያት ያሉት መርዛማ ያልሆነ ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲደንት እንደመሆኑ መጠን በውሃ መፍትሄዎች ውስጥ ኦክሳይድን የመቋቋም አቅም አለው። በዚህ ምክንያት፣ በተወሰኑ ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ያለው ክምችት ሚሊሞላር ደረጃ ላይ ሊደርስ ይችላል፣ እና የሰውነትን ተፈጥሯዊ ሴሉላር አንቲኦክሲደንት የመከላከያ ስርዓት ያነቃቃል።
ከሌሎች በርካታ አንቲኦክሲደንቶች በተለየ መልኩ ኤርጎቲዮኒን ከባድ የብረት አየኖችን የማምከን እና በሰውነት ውስጥ ያሉ ቀይ የደም ሴሎችን ከነጻ ራዲካልስ ከሚመጣ ጉዳት የመጠበቅ ችሎታ አለው።
ኤርጎቲዮንይን ኃይለኛ የሃይፖክሎረስ አሲድ (HOCl) አጠራቃሚ ነው። ብዙ ውህዶች ከሃይፖክሎረስ አሲድ ጋር ምላሽ ሊሰጡ ቢችሉም፣ ጥቂቶች እንደ ኤርጎቲዮን በፍጥነት ምላሽ ይሰጣሉ።
እንደ ኤልሳቴዝ ያሉ አልፋ-1-አንቲፕሮቲኔዝ ኢንሂፐር (ኤፒአይ) ለሃይፖክሎረስ አሲድ በጣም የተጋለጠ ነው። በፊዚዮሎጂካል ክምችት፣ ኤርጎቲዮኒን ኤፒአይን ከሃይፖክሎረስ አሲድ ከሚመጣ ኢንአክቲቪቲ ውጤታማ በሆነ መንገድ ሊከላከል ይችላል። ኒውትሮፊልስ በሰው አካል ውስጥ ሃይፖክሎረስ አሲድ ዋና ምንጭ ስለሆኑ፣ ኤርጎቲዮኒን ቀይ የደም ሴሎችን በመደበኛ ተግባራዊ ቦታዎች ወይም በተቃጠሉ ቁስሎች ላይ በኒውትሮፊልስ ከሚደርስ ጉዳት ለመጠበቅ ይረዳል።
ኤርጎቲዮን (በአህጽሮት ET ወይም EGT ተብሎ የሚጠራው) ብርቅዬ የተፈጥሮ አሚኖ አሲድ ተዋጽኦ ነው። በ1909 ቻርለስ ታሬት የአጃ እህሎችን የሚበክሉ ኤርጎት ፈንገሶችን ሲያጠና ልዩ የሆነ ክሪስታሊን ሰልፈር የያዘ ውህድ ለይቷል። ይህ በውሃ የሚሟሟ ቲዮል በኋላ ላይ ኤርጎቲዮን የሚል ስያሜ የተሰጠው በኤርጎት ፈንገስ ስም ነው።
EGT በሰፊው በማይክሮባላዊ ሴሎች፣ በእፅዋትና በእንስሳት ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በአንጻራዊነት ከፍተኛ መጠን ያለው እንደ እንጉዳይ፣ ጥቁር ባቄላ፣ ቀይ ባቄላ እና አጃ ባሉ ምግቦች ውስጥ ይገኛል። በሰው አካል ውስጥ እንደ ውስጣዊ ንጥረ ነገር፣ EGT በተለያዩ ሴሎች እና ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ በተለይም በቀይ የደም ሴሎች፣ በአጥንት መቅኒ፣ በጉበት፣ በኩላሊት፣ በወንድ የዘር ፍሬ እንዲሁም በዓይን ሌንስ እና ኮርኒያ ውስጥ ይከማቻል።
ማይኮባክቴሪያን ጨምሮ የተወሰኑ ረቂቅ ተሕዋስያን EGTን ሊያመነጩ ይችላሉ፣ ነገር ግን የሰው አካል በተናጥል ሊያመነጨው አይችልም እና በምግብ ቅበላ ማግኘት እና ማከማቸት አለበት።
በኬሚካላዊ አነጋገር፣ ኤርጎቲዮንይን ከሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ተዋጽኦ ነው። የተረጋጋው የሰልፈር አቶም ለየት ያለ የፀረ-ኦክሲዳንት አቅምን ይይዛል። የሰልፈር አቶም ነፃ ራዲካልስን ይይዛል እና ያጸዳል፣ በዚህም የኦክሳይድ ውጥረትን እና በሴሎች ላይ የሚደርሰውን ጉዳት ይቀንሳል። በተጨማሪም፣ ኤርጎቲዮንኒን ሊፖፊሊክ ሲሆን ወደ ሴል ሽፋኖች ውስጥ ዘልቆ እንዲገባ እና በሴሎች ውስጥ ተፅዕኖ እንዲፈጥር ያስችለዋል፣ ይህም የፀረ-ኦክሲዳንት አፈፃፀሙን የበለጠ ያሻሽላል።
ኤርጎቲዮን በተፈጥሮው በጣም አናሳ ነው። ከኤርጎ ፈንገሶች በተጨማሪ፣ በሌሎች ፈንገሶች፣ ባክቴሪያዎች እና ተክሎች ውስጥም የጥቂት መጠን ሊገኝ ይችላል። ያም ሆኖ፣ ሰዎች በዋነኝነት የሚያገኙት ከዕለታዊ ምግቦች ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ እንደ ጎልደን ኦይስተር እንጉዳይ፣ ጋኖደርማ ሉሲደም እና ኮርዳይሴፕስ ይገኙበታል።
ማሸግ እና መላኪያ
25 ኪ.ግ/ከበሮ ወይም እንደ ደንበኛ መስፈርቶች።
ከተለመዱ ሸቀጦች ጋር የተያያዘ ሲሆን በውቅያኖስና በአየር ማድረስ ይችላል
ማስቀመጥ እና ማከማቻ
የመደርደሪያ ሕይወት፡- ከተመረተበት ቀን ጀምሮ 24 ወራት፤ በዋናው ያልተከፈተ ማሸጊያ ውስጥ፤ ከፀሐይ ብርሃን እና ከውሃ ርቆ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ተከማችቷል።
አየር የሚያስገባ መጋዘን፣ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማድረቅ፣ ከኦክሲዳንቶች፣ አሲዶች የተለየ።
