Лактат натрію/CAS: 312-85-6
Короткий опис:
Назва продукту: Лактат натрію
CAS:312-85-6
MF:C3H5NaO3
МВт: 112,06
СТРУКТУРА:
Визначення
Лактат натрію — це органічна натрієва сіль, що містить лактат як протиіон. Він відіграє роль харчового консерванту та регулятора кислотності. Це органічна натрієва сіль та лактатна сіль. Він містить лактат.
Специфікація
| Елемент | Специфікація |
| Температура плавлення | 163-165 °C (освітлення) |
| Щільність | 1.33 |
| Показник заломлення | 1.422-1.425 |
| Температура зберігання. | 2-8℃ |
| Форма | сироп |
| Стабільність | Стабільний |
Використання
Поповнювач (електроліт).
Лактат натрію запобігає надмірному підвищенню pH продукту. Він зволожує та зв'язує вологу, а також є кератолітиком, допомагаючи відлущувати надлишки клітин з поверхні рогового шару. Його також використовують як замінник гліцерину. Лактат натрію природним чином міститься в шкірі.
Лактат натрію – це зволожувач, що являє собою натрієву сіль молочної кислоти, яка має низьку температуру плавлення та гігроскопічна, зі злегка солоним смаком. Його використовують у бісквіті та рулеті для створення ніжної крихти та зменшення черствіння. Він забезпечує пластифікуючий ефект білка у печиві. Його використовують у ковбасах типу франкфуртер як замінник хлориду натрію для подовження терміну придатності, а також як зневоднюючу сіль або зволожувач у нев'яленій шинці. Він може функціонувати як ароматизатор та підсилювач смаку в деяких м'ясних та птицепродуктах.
Упаковка та доставка
25 кг/барабан або за вимогою замовника.
Належить до товарів загального користування та може доставлятися океаном та повітрям
Зберігання та зберігання
Термін придатності: 24 місяці з дати виробництва в оригінальній нерозкритій упаковці, зберігати в прохолодному сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів, води.
Вентильований склад, низькотемпературне сушіння, окремо від окислювачів, кислот.
