נאַטריום לאַקטאַט / קאַס: 312-85-6
קורצע באַשרייַבונג:
פּראָדוקט נאָמען: סאָדיום לאַקטאַט
קאַס: 312-85-6
MF:C3H5NaO3
MW:112.06
סטרוקטור:
דעפֿיניציע
נאַטריום לאַקטאַט איז אַן אָרגאַניש נאַטריום זאַלץ מיט לאַקטאַט ווי דער קעגניאָן. עס האט אַ ראָלע ווי אַ עסנוואַרג פּרעזערוואַטיוו און אַ עסנוואַרג זויערקייט רעגולאַטאָר. עס איז אַן אָרגאַניש נאַטריום זאַלץ און אַ לאַקטאַט זאַלץ. עס כּולל אַ לאַקטאַט.
ספּעציפֿיקאַציע
| אייטעם | ספּעציפֿיקאַציע |
| שמעלץ־פונקט | 163-165 °C (ליט.) |
| געדיכטקייט | 1.33 |
| רעפראַקטיווער אינדעקס | 1.422-1.425 |
| סטאָרידזש טעמפּעראַטור | 2-8℃ |
| פאָרעם | סיראָפּ |
| סטאַביליטעט | סטאַביל |
באַניץ
אויפלעזער (עלעקטראָליט).
נאַטריום לאַקטאַט האַלט די pH פון אַ פּראָדוקט פֿון ווערן צו זויער. עס איז פֿײַכט און פֿײַכט בינדנדיק, ווי אויך אַ קעראַטאָליטיק, וואָס העלפֿט עקספֿאָלירן איבעריקע צעלן פֿון דער ייבערפֿלאַך פֿון דער סטראַטום קאָרנעום. עס ווערט אויך געניצט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר גליצעררין. נאַטריום לאַקטאַט איז נאַטירלעך פֿאַראַן אין דער הויט.
נאַטריום לאַקטאַט איז אַ פֿײַכטקייט־מיטל, דאָס נאַטריום זאַלץ פֿון לאַקטישער זויער, וואָס שמעלצט נישט אַזוי שטאַרק און איז היגראָסקאָפּיש מיט אַ מילד זאַלץ־געמאַכט. מען ניצט עס אין שוואָם־קוכן און שווײַצער זעמל צו פּראָדוצירן אַ ווייכע קרומל און צו רעדוצירן פֿאַרשטאַלטיקונג. עס גיט אַ פּראָטעין־פּלאַסטיקנדיקן עפֿעקט אין ביסקויטן. מען ניצט עס אין פֿראַנקפֿורטער־טיפּ ווורשט ווי אַן ערזאַץ פֿאַר נאַטריום קלאָריד צו פֿאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט און ווי אַ דעכיידרירנדיק זאַלץ אָדער פֿײַכטקייט־מיטל אין נישט־געפּוצטע שינקעס. עס קען פֿונקציאָנירן ווי אַ פֿלאַוואָרינג־מיטל און פֿאַרשטאַרקער אין עטלעכע פֿלייש און פּאָולטרי פּראָדוקטן.
פּאַקאַדזשינג און שיפּינג
25 ק"ג/פּומל אדער ווי קונה באדערפענישן.
געהערט צו אלגעמיינע סחורות און קען ווערן געליפערט דורך אקעאן און לופט
האַלטן און סטאָרידזש
האַלטבּאַרקייט: 24 חדשים פֿון פּראָדוקציע־דאַטע אין אָריגינעלער, נישט־געעפֿנטער פּאַקעט, אויפֿגעהיט אין אַ קיל, טרוקן אָרט, אַוועק פֿון דירעקטער זון און וואַסער.
ווענטילירטע ווערכאַוס, נידעריקע טעמפּעראַטור טריקעניש, אפגעשיידט פון אַקסאַדאַנטן, זויערן.
