Natriumlaktaat/CAS: 312-85-6
Kort beskrywing:
Produknaam: Natriumlaktaat
CAS:312-85-6
MF:C3H5NaO3
MW:112.06
STRUKTUUR:
Definisie
Natriumlaktaat is 'n organiese natriumsout met laktaat as die teenioon. Dit speel 'n rol as 'n voedselpreserveermiddel en 'n voedselsuurheidsreguleerder. Dit is 'n organiese natriumsout en 'n laktaatsout. Dit bevat 'n laktaat.
Spesifikasie
| Item | Spesifikasie |
| Smeltpunt | 163-165 °C (verligting) |
| Digtheid | 1.33 |
| Brekingsindeks | 1.422-1.425 |
| Bergingstemperatuur | 2-8℃ |
| Vorm | stroop |
| Stabiliteit | Stal |
Gebruik
Aanvulmiddel (elektroliet).
Natriumlaktaat verhoed dat 'n produk se pH te suur word. Dit is bevogtigend en vogbindend, asook 'n keratolitiese middel wat help om oortollige selle van die oppervlak van die stratum corneum af te skilfer. Dit word ook as 'n plaasvervanger vir gliserien gebruik. Natriumlaktaat kom natuurlik in die vel voor.
Natriumlaktaat is 'n bevogtiger wat die natriumsout van melksuur is, wat laag smelt en higroskopies is met 'n effens sout smaak. Dit word in sponskoek en Switserse rol gebruik om 'n sagte krummel te produseer en veroudering te verminder. Dit bied 'n proteïenplastiseerende effek in beskuitjies. Dit word in frankfurter-tipe worsies gebruik as 'n plaasvervanger vir natriumchloried om die rakleeftyd te verleng en as 'n dehidrerende sout of bevogtiger in ongedroogde hamme. Dit kan as 'n geurmiddel en versterker in sommige vleis- en pluimveeprodukte funksioneer.
Verpakking en Versending
25 kg / drom of volgens kliëntvereistes.
Behoort tot algemene goedere en kan per see en lug afgelewer word
Hou en berging
Raklewe: 24 maande vanaf vervaardigingsdatum in oorspronklike ongeopende verpakking, gebêre in 'n koel, droë plek weg van direkte sonlig en water.
Geventileerde pakhuis, lae temperatuur droging, geskei van oksidante, sure.
