Lactato de sodio/CAS:312-85-6
Descrición curta:
Nome do produto: Lactato de sodio
CAS: 312-85-6
MF:C3H5NaO3
MW: 112,06
ESTRUTURA:
Definición
O lactato de sodio é unha sal de sodio orgánica que ten o lactato como contraión. Ten unha función como conservante alimentario e regulador da acidez dos alimentos. É unha sal de sodio orgánica e unha sal de lactato. Contén un lactato.
Especificación
| Elemento | Especificación |
| Punto de fusión | 163-165 °C (lit.) |
| Densidade | 1.33 |
| Índice de refracción | 1,422-1,425 |
| Temperatura de almacenamento | 2-8 ℃ |
| Formulario | xarope |
| Estabilidade | Estable |
Uso
Reabastecedor (electrólito).
O lactato de sodio impide que o pH dun produto se volva demasiado ácido. É hidratante e retenedor de humidade, ademais de ser un queratolítico, axudando a exfoliar o exceso de células da superficie do estrato córneo. Tamén se usa como substituto da glicerina. O lactato de sodio é un produto natural que se atopa na pel.
O lactato de sodio é un humectante que é o sal de sodio do ácido láctico, que é de baixo punto de fusión e higroscópico cun sabor lixeiramente salino. Úsase en bizcocho e panecillos suízos para producir unha miga tenra e para reducir o envellecemento. Proporciona un efecto plastificante de proteínas nas galletas. Úsase en salchichas tipo Frankfurt como substituto do cloruro de sodio para prolongar a vida útil e como sal deshidratante ou humectante en xamóns sen curar. Pode funcionar como axente aromatizante e potenciador nalgúns produtos cárnicos e de aves.
Embalaxe e envío
25 kg/tambor ou segundo os requisitos do cliente.
Pertence aos bens comúns e pode entregarse por mar e aire
Gardar e almacenar
Vida útil: 24 meses a partir da data de fabricación na embalaxe orixinal sen abrir, almacenada nun lugar fresco e seco, lonxe da luz solar directa e da auga.
Almacén ventilado, secado a baixa temperatura, separado de oxidantes e ácidos.
