Natriumlaktat/CAS: 312-85-6
Kuerz Beschreiwung:
Produktnumm: Natriumlaktat
CAS: 312-85-6
MF:C3H5NaO3
MW: 112,06
STRUKTUR:
Definitioun
Natriumlaktat ass en organescht Natriumsalz mat Laktat als Géigeion. Et spillt eng Roll als Konservéierungsmëttel a Säureregulator fir Liewensmëttel. Et ass en organescht Natriumsalz an e Laktatsalz. Et enthält Laktat.
Spezifikatioun
| Artikel | Spezifikatioun |
| Schmelzpunkt | 163-165 °C (lit.) |
| Dicht | 1,33 |
| Breechungsindex | 1,422-1,425 |
| Lagertemperatur | 2-8℃ |
| Formulaire | Sirop |
| Stabilitéit | Stall |
Benotzung
Ersatzmëttel (Elektrolyt).
Natriumlaktat verhënnert, datt de pH-Wäert vun engem Produkt ze sauer gëtt. Et ass befeuchtend a fiichtbindend, souwéi e keratolyteschen Effekt, deen hëlleft, iwwerschësseg Zellen vun der Uewerfläch vum Stratum Corneum ze peelen. Et gëtt och als Ersatz fir Glycerin benotzt. Natriumlaktat kënnt natierlech an der Haut vir.
Natriumlaktat ass e Befeuchtungsmëttel, dat d'Natriumsalz vu Mëllechsäure ass, dat niddreg schmëlzt an hygroskopesch ass mat engem liicht salzege Geschmaach. Et gëtt a Biskuitkuchen a Schwäizer Rulle benotzt fir eng zaart Krümel ze produzéieren an d'Alterung ze reduzéieren. Et bitt e proteinweismaachenden Effekt a Biscuiten. Et gëtt a Frankfurter-Wirscht als Ersatz fir Natriumchlorid benotzt fir d'Haltbarkeet ze verlängeren an als Dehydratiounssalz oder Befeuchtungsmëttel an ongeräicherte Schënken. Et kann als Aromastoff a Verbesserer a verschiddene Fleesch- a Gefligelprodukter déngen.
Verpackung a Versand
25 kg / Trommel oder no Client Ufuerderungen.
Gehéiert zu de gemeinsame Wueren a kann iwwer Mier a Loft geliwwert ginn
Späicheren a Lagerung
Haltbarkeet: 24 Méint nom Produktiounsdatum an der ongeöffneter Originalverpackung op enger killen, dréchener Plaz ouni direkt Sonneliicht a Waasser gelagert.
Belëftegt Lagerhaus, Trocknung bei niddreger Temperatur, getrennt vun Oxidatiounsmëttelen a Saieren.
