โซเดียมแลคเตท/CAS:312-85-6

การใช้งาน

สารเติมเต็ม (อิเล็กโทรไลต์)
โซเดียมแลคเตทช่วยรักษาสมดุลค่า pH ของผลิตภัณฑ์ไม่ให้เป็นกรดมากเกินไป มีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นและกักเก็บความชุ่มชื้น รวมทั้งเป็นสารที่ช่วยผลัดเซลล์ผิวส่วนเกินออกจากชั้นหนังกำพร้า นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารทดแทนกลีเซอรีนได้อีกด้วย โซเดียมแลคเตทเป็นสารที่พบได้ตามธรรมชาติในผิวหนัง
โซเดียมแลคเตทเป็นสารให้ความชุ่มชื้นที่เป็นเกลือโซเดียมของกรดแลคติก มีจุดหลอมเหลวต่ำ ดูดความชื้นได้ดี และมีรสเค็มเล็กน้อย ใช้ในเค้กฟองน้ำและสวิสโรลเพื่อให้เนื้อเค้กนุ่มและลดการแข็งตัว นอกจากนี้ยังช่วยให้โปรตีนในบิสกิตมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ใช้ในไส้กรอกประเภทแฟรงค์เฟอร์เตอร์แทนโซเดียมคลอไรด์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และใช้เป็นเกลือดูดความชื้นหรือสารให้ความชุ่มชื้นในแฮมที่ไม่ผ่านการบ่ม และยังสามารถใช้เป็นสารปรุงแต่งรสและสารเพิ่มรสชาติในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกบางชนิดได้อีกด้วย

บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง

25 กก./ถัง หรือตามความต้องการของลูกค้า
จัดเป็นสินค้าทั่วไปและสามารถขนส่งทางทะเลและทางอากาศได้

การเก็บรักษาและการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษา: 24 เดือนนับจากวันที่ผลิต ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่เปิด เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและความชื้น
โกดังระบายอากาศ, การอบแห้งด้วยอุณหภูมิต่ำ, แยกจากสารออกซิไดซ์และกรด