Лактат натрыю/CAS: 312-85-6
Кароткае апісанне:
Назва прадукту: лактат натрыю
CAS:312-85-6
MF:C3H5NaO3
МВт: 112,06
СТРУКТУРА:
Вызначэнне
Лактат натрыю — гэта арганічная соль натрыю, якая мае лактат у якасці процііёна. Ён выконвае ролю харчовага кансерванта і рэгулятара кіслотнасці. Гэта арганічная соль натрыю і соль лактата. Ён утрымлівае лактат.
Спецыфікацыя
| Пункт | Спецыфікацыя |
| Тэмпература плаўлення | 163-165 °C (літар.) |
| Шчыльнасць | 1.33 |
| Паказчык праламлення | 1,422–1,425 |
| Тэмпература захоўвання. | 2-8℃ |
| Форма | сіроп |
| Стабільнасць | Стабільны |
Выкарыстанне
Папаўняльнік (электраліт).
Лактат натрыю не дае прадукту стаць занадта кіслым. Ён увільгатняе і звязвае вільгаць, а таксама з'яўляецца кератолітычным сродкам, які дапамагае адлушчваць лішнія клеткі з паверхні рагавога пласта. Ён таксама выкарыстоўваецца ў якасці замены гліцэрыну. Лактат натрыю натуральным чынам утрымліваецца ў скуры.
Лактат натрыю — гэта ўвільгатняльнік, які ўяўляе сабой натрыевую соль малочнай кіслаты з нізкай тэмпературай плаўлення, гіграскапічнасцю і злёгку салёным смакам. Ён выкарыстоўваецца ў бісквітных цестах і рулетах для атрымання пяшчотнай крошкі і памяншэння чарсцявосці. Ён забяспечвае пластыфікуючы бялок у печыве. Ён выкарыстоўваецца ў каўбасах тыпу франкфуртэр у якасці замены хларыду натрыю для падаўжэння тэрміну прыдатнасці і ў якасці дэгідратуючай солі або ўвільгатняльніка ў непрасушаных вяндлінах. Ён можа функцыянаваць як араматызатар і ўзмацняльнік смаку ў некаторых мясных і птушыных прадуктах.
Упакоўка і дастаўка
25 кг/барабан або па патрабаванні заказчыка.
Належыць да агульнадаступных тавараў і можа дастаўляцца акіянам і паветрам
Захоўванне і захоўванне
Тэрмін прыдатнасці: 24 месяцы з даты вырабу ў арыгінальнай неадкрытай упакоўцы, захоўваць у прахалодным сухім месцы, абароненым ад прамых сонечных прамянёў і вады.
Вентыляваны склад, нізкатэмпературная сушка, асобна ад акісляльнікаў, кіслот.
