சோடியம் லாக்டேட்/CAS:312-85-6

பயன்பாடு

நிரப்பி (மின்பகுளி).
சோடியம் லாக்டேட் ஒரு பொருளின் pH அளவு அதிக அமிலத்தன்மை அடைவதைத் தடுக்கிறது. இது ஈரப்பதமூட்டும் மற்றும் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதுடன், கெரட்டோலிடிக் ஆகவும் செயல்பட்டு, மேல்தோல் அடுக்கின் (stratum corneum) மேற்பரப்பில் உள்ள அதிகப்படியான செல்களை உதிரச் செய்ய உதவுகிறது. இது கிளிசரினுக்கு மாற்றாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோடியம் லாக்டேட் இயற்கையாகவே தோலில் காணப்படுகிறது.
சோடியம் லாக்டேட் என்பது லாக்டிக் அமிலத்தின் சோடியம் உப்பாகும். இது குறைந்த உருகுநிலை, ஈரத்தை உறிஞ்சும் தன்மை மற்றும் லேசான உப்புச் சுவை கொண்டது. இது ஸ்பாஞ்ச் கேக் மற்றும் ஸ்விஸ் ரோல் போன்றவற்றில் மிருதுவான தன்மையை உருவாக்கவும், அவை கெட்டுப்போவதைக் குறைக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிஸ்கட்களில் இது புரதத்தை நெகிழச் செய்யும் விளைவை அளிக்கிறது. ஃபிராங்க்பர்ட்டர் வகை சாசேஜ்களில், அவற்றின் ஆயுட்காலத்தை நீட்டிக்க சோடியம் குளோரைடுக்கு மாற்றாகவும், பதப்படுத்தப்படாத ஹாம்களில் நீர் நீக்கும் உப்பாக அல்லது ஈரப்பதமூட்டியாகவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில இறைச்சி மற்றும் கோழிப் பொருட்களில் இது சுவையூட்டியாகவும், சுவையை மேம்படுத்தும் பொருளாகவும் செயல்பட முடியும்.

பேக்கேஜிங் மற்றும் ஷிப்பிங்

ஒரு டிரம்மிற்கு 25 கிலோ அல்லது வாடிக்கையாளரின் தேவைக்கேற்ப.
பொதுப் பொருட்கள் வகையைச் சேர்ந்தது, மேலும் கடல் மற்றும் வான் வழியாக விநியோகிக்கப்படலாம்.

வைத்திருத்தல் மற்றும் சேமித்தல்

காலாவதி காலம்: தயாரிப்புத் தேதியிலிருந்து 24 மாதங்கள். அசல், திறக்கப்படாத உறையில், நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் நீர் படாத, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.
காற்றோட்ட வசதியுள்ள கிடங்கு, குறைந்த வெப்பநிலையில் உலர்த்துதல், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அமிலங்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டது.