Natrium laktat/CAS:312-85-6
Penerangan Ringkas:
Nama Produk: Natrium laktat
CAS:312-85-6
MF:C3H5NaO3
MW:112.06
STRUKTUR:
Definisi
Natrium laktat ialah garam natrium organik yang mempunyai laktat sebagai ion balas. Ia berperanan sebagai pengawet makanan dan pengawal keasidan makanan. Ia ialah garam natrium organik dan garam laktat. Ia mengandungi laktat.
Spesifikasi
| Barang | Spesifikasi |
| Takat lebur | 163-165 °C (terang) |
| Ketumpatan | 1.33 |
| Indeks biasan | 1.422-1.425 |
| Suhu penyimpanan. | 2-8℃ |
| Borang | sirap |
| Kestabilan | Stabil |
Penggunaan
Pengisi semula (elektrolit).
Natrium laktat mengekalkan pH produk daripada menjadi terlalu berasid. Ia melembapkan dan mengikat kelembapan, serta menjadi keratolitik, membantu mengelupaskan sel berlebihan daripada permukaan stratum korneum. Ia juga digunakan sebagai pengganti gliserin. Natrium laktat secara semula jadi terdapat dalam kulit.
Natrium Laktat ialah humektan iaitu garam natrium asid laktik yang rendah lebur dan higroskopik dengan rasa masin yang ringan. Ia digunakan dalam kek span dan gulungan Swiss untuk menghasilkan serbuk roti yang lembut dan mengurangkan kekusaman. Ia memberikan kesan pemplastikan protein dalam biskut. Ia digunakan dalam sosej jenis frankfurter sebagai pengganti natrium klorida untuk memanjangkan jangka hayat dan sebagai garam pengeringan atau humektan dalam ham yang tidak diawet. Ia boleh berfungsi sebagai agen perisa dan penambah rasa dalam beberapa produk daging dan ayam.
Pembungkusan dan Penghantaran
25KG/Drum atau mengikut keperluan pelanggan.
Milik barangan biasa dan boleh dihantar melalui laut dan udara
Simpan dan storan
Jangka hayat: 24 bulan dari tarikh pembuatan dalam pembungkusan asal yang belum dibuka disimpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari cahaya matahari langsung, air.
Gudang berventilasi, Pengeringan suhu rendah, Diasingkan daripada oksidan, asid.
