Naatriumlaktaat/CAS: 312-85-6
Lühike kirjeldus:
Toote nimetus: naatriumlaktaat
CAS: 312-85-6
MF:C3H5NaO3
MW: 112,06
STRUKTUUR:
Definitsioon
Naatriumlaktaat on orgaaniline naatriumsool, mille vastasiooniks on laktaat. See toimib toidu säilitusainena ja happesuse regulaatorina. See on orgaaniline naatriumsool ja laktaatsool. See sisaldab laktaati.
Spetsifikatsioon
| Ese | Spetsifikatsioon |
| Sulamistemperatuur | 163–165 °C (valgustatud) |
| Tihedus | 1.33 |
| Murdumisnäitaja | 1,422–1,425 |
| Säilitustemperatuur | 2–8 ℃ |
| Vorm | siirup |
| Stabiilsus | Stabiilne |
Kasutus
Täiendvedelik (elektrolüüt).
Naatriumlaktaat hoiab ära toote pH liiga happeliseks muutumise. See niisutab ja sidub niiskust ning on ka keratolüütiline, aidates koorida liigseid rakke sarvkihi pinnalt. Seda kasutatakse ka glütseriini asendajana. Naatriumlaktaat esineb nahas loomulikult.
Naatriumlaktaat on niisutaja, mis on piimhappe naatriumsool, madala sulamistemperatuuriga ja hügroskoopne, kergelt soolase maitsega. Seda kasutatakse biskviitkookides ja rullbiskviitides õrna sisu saamiseks ja vananemise vähendamiseks. See annab küpsistele valgu plastifitseeriva efekti. Seda kasutatakse frankfurteri tüüpi vorstides naatriumkloriidi asendajana säilivusaja pikendamiseks ja kuivatava soola või niisutajana toorest singis. See võib toimida lõhna- ja maitseainena ning tugevdajana mõnedes liha- ja linnulihatoodetes.
Pakendamine ja saatmine
25KG/trummel või vastavalt kliendi soovile.
Kuulub tavaliste kaupade hulka ja saab kohale toimetada ookeani ja õhu kaudu
Säilitamine ja ladustamine
Säilivusaeg: 24 kuud alates valmistamiskuupäevast originaalpakendis avamata jahedas ja kuivas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest ja veest.
Ventileeritav ladu, madalal temperatuuril kuivatamine, eraldatud oksüdeerijatest, hapetest.
