Natriumlaktat/CAS: 312-85-6
Kort beskrivelse:
Produktnavn: Natriumlaktat
CAS: 312-85-6
MF:C3H5NaO3
MW:112,06
STRUKTUR:
Definisjon
Natriumlaktat er et organisk natriumsalt med laktat som motion. Det har en rolle som konserveringsmiddel og surhetsregulerende middel i matvarer. Det er et organisk natriumsalt og et laktasalt. Det inneholder laktat.
Spesifikasjon
| Punkt | Spesifikasjon |
| Smeltepunkt | 163–165 °C (liter) |
| Tetthet | 1,33 |
| Brytningsindeks | 1,422–1,425 |
| Lagringstemperatur | 2–8 ℃ |
| Skjema | sirup |
| Stabilitet | Stabil |
Bruk
Etterfyller (elektrolytt).
Natriumlaktat hindrer at produktets pH-verdi blir for sur. Det er fuktighetsgivende og fuktighetsbindende, i tillegg til å være keratolytisk og bidra til å eksfoliere overflødige celler fra overflaten av stratum corneum. Det brukes også som erstatning for glyserin. Natriumlaktat forekommer naturlig i huden.
Natriumlaktat er et fuktighetsbevarende middel som er natriumsaltet av melkesyre, som er lavtsmeltende og hygroskopisk med en mildt salt smak. Det brukes i sukkerbrød og rullekaker for å produsere en mør smule og for å redusere antioksidasjon. Det gir en proteinmyknende effekt i kjeks. Det brukes i pølser av frankfurter-typen som erstatning for natriumklorid for å forlenge holdbarheten og som et dehydrerende salt eller fuktighetsbevarende middel i uherdede skinker. Det kan fungere som smakstilsetning og forsterker i noen kjøtt- og fjærkreprodukter.
Emballasje og frakt
25 kg/trommel eller som kundens krav.
Tilhører vanlige varer og kan leveres med sjø og luft
Oppbevaring og lagring
Holdbarhet: 24 måneder fra produksjonsdato i uåpnet originalemballasje. Oppbevares kjølig og tørt, unna direkte sollys og vann.
Ventilert lager, lavtemperaturtørking, atskilt fra oksidasjonsmidler og syrer.
