DL-டார்டாரிக் அமிலம் / CAS:133-37-9
சுருக்கமான விளக்கம்:
தயாரிப்பின் பெயர்: டிஎல்-டார்டாரிக் அமிலம்
CAS:133-37-9
மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு: C4H6O6
மூலக்கூறு எடை: 150.09
கட்டமைப்பு:
விவரக்குறிப்பு
| பொருள் | விவரக்குறிப்புகள் |
| தோற்றம் | தூள் |
| நிறம் | வெள்ளை |
| உருகுநிலை | 210-212°C (குறிப்பு:) |
| கொதிநிலை | 191.59°C (தோராயமான மதிப்பீடு) |
| குறிப்பிட்ட சுழற்சி | [α]D20 -0.2 முதல் +0.2° வரை (c = 20, H2O) |
| அடர்த்தி | 1.788 |
| நீராவி அழுத்தம் | <0.1 hPa (20°C) |
| ஒளிவிலகல் குறியீடு | 1.5860 (மதிப்பிடப்பட்டது) |
| தீப்பற்று புள்ளி | 210°C |
| சேமிப்பு நிலை | +30°C-க்குக் கீழ் சேமிக்கவும் |
| கரைதிறன் | H2O:0.1 கி/மிலி, தெளிவான கரைசல் |
| அமிலப் பிரிப்பு மாறிலி (pKa) | 3.03, 4.37 (25°C இல்) |
| PH | 3.19 (1 mM கரைசல்); 2.58 (10 mM கரைசல்); 2.03 (100 mM கரைசல்) |
பயன்பாடு
DL - டார்டாரிக் அமிலம் என்பது பல்வேறு பயன்பாடுகளைக் கொண்ட ஒரு பன்முகச் சேர்மமாகும். இது உணவு மற்றும் பானத் தொழிலில் அமிலமாக்கி, சுவை மேம்படுத்தி மற்றும் pH சீராக்கியாகப் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குளிர்பானங்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் மிட்டாய்கள் போன்ற பொருட்களுக்குப் புளிப்புச் சுவையை அளித்து, அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்தும் திறன் கொண்டது. மருந்துத் தொழிலில், இது மருந்துகளின் உருவாக்கத்திலும் மற்றும் ஒரு கைரல் பிரிப்பு முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், DL - டார்டாரிக் அமிலம் வேதியியல் தொழிலில் எஸ்டர்கள் மற்றும் பிற கரிமச் சேர்மங்களின் தொகுப்பிற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சில அழகுசாதன மற்றும் தனிநபர் பராமரிப்புப் பொருட்களிலும் pH அளவைச் சரிசெய்யவும், கலவைகளின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பேக்கேஜிங் மற்றும் ஷிப்பிங்
ஒரு டிரம்மிற்கு 25 கிலோ அல்லது வாடிக்கையாளரின் தேவைக்கேற்ப.
பொதுப் பொருட்கள் வகையைச் சேர்ந்தது, மேலும் கடல் மற்றும் வான் வழியாக விநியோகிக்கப்படலாம்.
வைத்திருத்தல் மற்றும் சேமித்தல்
காலாவதி காலம்: தயாரிப்புத் தேதியிலிருந்து 24 மாதங்கள். அசல், திறக்கப்படாத உறையில், நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் நீர் படாத, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.
காற்றோட்ட வசதியுள்ள கிடங்கு, குறைந்த வெப்பநிலையில் உலர்த்துதல், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அமிலங்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டது.
