Acide DL-tartrique / CAS : 133-37-9
Description courte :
Nom du produit : acide DL-tartrique
CAS : 133-37-9
MF : C4H6O6
MW : 150,09
STRUCTURE:
spécification
| Article | Caractéristiques |
| Apparence | poudre |
| Couleur | blanc |
| Point de fusion | 210-212°C (litt.) |
| point d'ébullition | 191,59°C (estimation approximative) |
| Rotation spécifique | [α]D20 -0,2 à +0,2° (c = 20, H2O) |
| Densité | 1,788 |
| Pression de vapeur | <0,1 hPa (20°C) |
| Indice de réfraction | 1,5860 (estimation) |
| Point d'éclair | 210°C |
| Conditions de stockage | Conserver à une température inférieure à +30 °C |
| Solubilité | H2O : 0,1 g/mL, solution limpide |
| Constante de dissociation acide (pKa) | 3,03, 4,37 (à 25 °C) |
| PH | 3,19 (solution à 1 mM) ; 2,58 (solution à 10 mM) ; 2,03 (solution à 100 mM) |
Usage
L'acide DL-tartrique est un composé polyvalent aux applications variées. Il est largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme acidifiant, exhausteur de goût et régulateur de pH. Il confère une saveur acidulée et améliore l'arôme de produits tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits et les confiseries. Dans l'industrie pharmaceutique, il entre dans la formulation des médicaments et sert d'agent de résolution chirale. De plus, l'acide DL-tartrique est utilisé dans l'industrie chimique pour la synthèse d'esters et d'autres composés organiques. Il entre également dans la composition de certains produits cosmétiques et de soins personnels pour ajuster le pH et améliorer la stabilité des formulations.
Emballage et expédition
25 kg/fût ou selon les exigences du client.
Il s'agit de marchandises courantes pouvant être livrées par voie maritime et aérienne.
Conservation et stockage
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de fabrication, dans son emballage d’origine non ouvert, à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil et de l’eau.
Entrepôt ventilé, séchage à basse température, séparé des oxydants et des acides.
