DL-wijnsteenzuur / CAS: 133-37-9
Korte beschrijving:
Productnaam: DL-wijnsteenzuur
CAS:133-37-9
Molecuulformule: C4H6O6
MW: 150,09
STRUCTUUR:
specificatie
| Item | Specificaties |
| Verschijning | poeder |
| Kleur | wit |
| Smeltpunt | 210-212 °C (literatuurwaarde) |
| Kookpunt | 191,59 °C (ruwe schatting) |
| Specifieke rotatie | [α]D20 -0,2 tot +0,2° (c = 20, H2O) |
| Dikte | 1.788 |
| Dampdruk | <0,1 hPa (20°C) |
| Brekingsindex | 1,5860 (geschat) |
| Knalpunt | 210°C |
| Opslagconditie | Bewaren beneden +30°C. |
| Oplosbaarheid | H2O: 0,1 g/ml, heldere oplossing |
| Zuur dissociatieconstante (pKa) | 3,03, 4,37 (bij 25 °C) |
| PH | 3,19 (1 mM oplossing); 2,58 (10 mM oplossing); 2,03 (100 mM oplossing) |
Gebruik
DL-wijnsteenzuur is een veelzijdige verbinding met diverse toepassingen. Het wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie als zuurteregelaar, smaakversterker en pH-regelaar. Het kan een zure smaak geven en de smaak van producten zoals frisdranken, vruchtensappen en snoep verbeteren. In de farmaceutische industrie wordt het gebruikt bij de formulering van geneesmiddelen en als chiraal scheidingsmiddel. Daarnaast vindt DL-wijnsteenzuur toepassing in de chemische industrie voor de synthese van esters en andere organische verbindingen. Het wordt ook gebruikt in sommige cosmetische en persoonlijke verzorgingsproducten om de pH aan te passen en de stabiliteit van formuleringen te verbeteren.
Verpakking en verzending
25 kg/vat of volgens de specificaties van de klant.
Behoort tot de algemene goederen en kan per zee en lucht worden vervoerd.
Bewaren en opslag
Houdbaarheid: 24 maanden vanaf de productiedatum in de originele, ongeopende verpakking, bewaard op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht en water.
Geventileerd magazijn, drogen bij lage temperatuur, gescheiden van oxidatiemiddelen en zuren.
