ዲኤል-ታርታሪክ አሲድ / CAS:133-37-9
ዝርዝር መግለጫ
| እቃ | ዝርዝር መግለጫዎች |
| መልክ | ዱቄት |
| ቀለም | ነጭ |
| የመቅለጥ ነጥብ | 210-212°ሴ (ሊት) |
| የማብሰያ ነጥብ | 191.59°ሴ (ግምታዊ ግምት) |
| የተወሰነ ሽክርክር | [α]D20 -0.2 እስከ +0.2° (c = 20፣ H2O) |
| ጥግግት | 1.788 |
| የእንፋሎት ግፊት | <0.1 hPa (20°ሴ) |
| የማጣቀሻ መረጃ ጠቋሚ | 1.5860 (የተገመተ) |
| የፍላሽ ነጥብ | 210°ሴ |
| የማከማቻ ሁኔታ | ከ +30°ሴ በታች ያስቀምጡ |
| የሚሟሟት | H2O:0.1 ግ/ሚሊ፣ ግልጽ መፍትሄ |
| የአሲድ መበታተን ቋሚ (pKa) | 3.03፣ 4.37 (በ25°ሴ) |
| PH | 3.19 (1 mM መፍትሄ)፤ 2.58 (10 mM መፍትሄ)፤ 2.03 (100 mM መፍትሄ) |
አጠቃቀም
ዲኤል - ታርታሪክ አሲድ የተለያዩ አፕሊኬሽኖችን የያዘ ሁለገብ ውህድ ነው። በምግብ እና መጠጥ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ አሲዳላይንት፣ የጣዕም ማሻሻያ እና የፒኤች ተቆጣጣሪ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። መራራ ጣዕም ሊያቀርብ እና እንደ ለስላሳ መጠጦች፣ የፍራፍሬ ጭማቂዎች እና ከረሜላዎች ያሉ ምርቶችን ጣዕም ሊያሻሽል ይችላል። በመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ፣ በመድኃኒቶች አቀነባበር እና እንደ ቺራል መፍትሄ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል። በተጨማሪም፣ ዲኤል - ታርታሪክ አሲድ በኬሚካል ኢንዱስትሪ ውስጥ ለኤስተር እና ለሌሎች ኦርጋኒክ ውህዶች ውህደት ተግባራዊ ሆኖ ያገኛል። እንዲሁም ፒኤችን ለማስተካከል እና የቀመርዎችን መረጋጋት ለማሻሻል በአንዳንድ የውበት እና የግል እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
ማሸግ እና መላኪያ
25 ኪ.ግ/ከበሮ ወይም እንደ ደንበኛ መስፈርቶች።
ከተለመዱ ሸቀጦች ጋር የተያያዘ ሲሆን በውቅያኖስና በአየር ማድረስ ይችላል
ማስቀመጥ እና ማከማቻ
የመደርደሪያ ሕይወት፡- ከተመረተበት ቀን ጀምሮ 24 ወራት፤ በዋናው ያልተከፈተ ማሸጊያ ውስጥ፤ ከፀሐይ ብርሃን እና ከውሃ ርቆ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ተከማችቷል።
አየር የሚያስገባ መጋዘን፣ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማድረቅ፣ ከኦክሲዳንቶች፣ አሲዶች የተለየ።










