حمض DL-طرطريك / CAS: 133-37-9
وصف مختصر:
اسم المنتج: حمض الطرطريك DL
CAS:133-37-9
الصيغة الجزيئية: C4H6O6
الوزن الجزيئي: 150.09
بناء:
مواصفة
| غرض | تحديد |
| مظهر | مسحوق |
| لون | أبيض |
| نقطة الانصهار | 210-212 درجة مئوية (مُقحمة) |
| نقطة الغليان | 191.59 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| دوران محدد | [α]D20 -0.2 إلى +0.2° (c = 20، H2O) |
| كثافة | 1.788 |
| ضغط البخار | <0.1 هكتوباسكال (20 درجة مئوية) |
| معامل الانكسار | 1.5860 (تقديري) |
| نقطة الوميض | 210 درجة مئوية |
| شروط التخزين | يُحفظ في درجة حرارة أقل من 30 درجة مئوية |
| الذوبانية | H2O: 0.1 جم/مل، محلول شفاف |
| ثابت تفكك الحمض (pKa) | 3.03، 4.37 (عند 25 درجة مئوية) |
| PH | 3.19 (محلول بتركيز 1 ملي مولار)؛ 2.58 (محلول بتركيز 10 ملي مولار)؛ 2.03 (محلول بتركيز 100 ملي مولار) |
الاستخدام
حمض الطرطريك DL مركب متعدد الاستخدامات وله تطبيقات متنوعة. يُستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات كمُحمِّض، ومُحسِّن للنكهة، ومنظم لدرجة الحموضة. يُضفي طعمًا لاذعًا ويُحسِّن نكهة منتجات مثل المشروبات الغازية، وعصائر الفاكهة، والحلوى. في صناعة الأدوية، يُستخدم في تركيب الأدوية وكعامل فصل كيرالي. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم حمض الطرطريك DL في الصناعة الكيميائية لتخليق الإسترات والمركبات العضوية الأخرى. كما يُستخدم في بعض مستحضرات التجميل والعناية الشخصية لضبط درجة الحموضة وتعزيز استقرار التركيبات.
التعبئة والتغليف والشحن
25 كجم/برميل أو حسب متطلبات العميل.
ينتمي إلى السلع العامة ويمكن توصيله عن طريق البحر والجو
حفظ وتخزين
مدة الصلاحية: 24 شهرًا من تاريخ التصنيع في عبوته الأصلية غير المفتوحة، ويحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والماء.
مستودع جيد التهوية، تجفيف بدرجة حرارة منخفضة، معزول عن المؤكسدات والأحماض.
