DL-Méthionine/Méthionine/CAS : 59-51-8
Description courte :
Nom du produit : DL-méthionine/méthionine
CAS : 59-51-8
Type : ZA-Y
MF:C5H11NO2S
MW:149,21
STRUCTURE:
Description:
La méthionine est un acide α-aminé de formule chimique HO₂CCH(NH₂)CH₂CH₂SCH₃. Cet acide aminé essentiel est non polaire. Il est codé par le codon d'initiation AUG, qui indique la région codante de l'ARNm où commence la traduction en protéine.
Spécification:
| Article | Spécification |
| Point de fusion | 284 °C (déc.)(litt.) |
| point d'ébullition | 306,9 ± 37,0 °C (prévisionnel) |
| Densité | 1,34 |
| Indice de réfraction | 1,5216 (estimation) |
| Température de stockage | 2-8°C. |
| Solubilité | Solution de HCl 1 M : 0,5 M à 20 °C, limpide et incolore |
| Formulaire | Cristaux ou poudre cristalline |
| Couleur | Blanc |
| pka | 2,13 (à 25 °C) |
Usage
Production de composés volatils liés à la saveur des aliments à partir de la dégradation de Strecker de la DL-méthionine.
L'ajout de méthionine en quantités appropriées à ces aliments pourrait améliorer leur valeur protéique. Sur le plan économique, la DL-méthionine serait préférable.
Un acide aminé non polaire essentiel aux propriétés de défense contre le stress oxydatif
La DL-méthionine est parfois administrée comme complément alimentaire aux chiens ; elle contribue à empêcher les chiens d'endommager l'herbe en réduisant le pH de l'urine.
La méthionine est autorisée comme complément alimentaire pour la volaille biologique dans le cadre du programme de certification biologique américain.
Emballage et expédition
25 kg/fût.
Il s'agit de marchandises courantes pouvant être livrées par voie maritime et aérienne.
Conservation et stockage
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de fabrication, dans son emballage d’origine non ouvert, à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil et de l’eau.
Entrepôt ventilé, séchage à basse température, séparé des oxydants et des acides.
