Sorbitol/CAS: 50-70-4

Uporaba

1. Sorbitol se lahko uporablja za pranje protoplastnih kroglic in čim večje zmanjšanje notranjega osmotskega toka v agaroznih gelih med izoelektričnim fokusiranjem, poleg tega pa se lahko uporablja tudi za povzročanje osmotskega stresa.
2. Uporablja se lahko v biokemijskih raziskavah, za kislinsko-bazično titracijo borove kisline, za pripravo sorbitola in vitamina C; uporablja se lahko kot biokemični reagent, zgoščevalec in trdilec, uporablja pa se lahko tudi za pripravo mehčalcev in sredstev proti zmrzovanju v alkidnih smolah.
3. Farmacevtski sorbitol se uporablja za pripravo injekcij, velikih infuzij in peroralnih suspenzij, medtem ko se sorbitol živilske kakovosti uporablja v žvečilnih gumijih, bonbonih brez sladkorja itd.
4. Uporablja se kot regulator vlage v živilih, konzervans arome, antioksidant, kozmetična surovina, pri proizvodnji zobne paste, tobaka, usnja in črnila, kot nadomestek za glicerol kot sredstvo za uravnavanje vlage, surovina za lepila ter diuretike in holagoge.
5. Uporablja se lahko tudi kot sladilo; vlažilno sredstvo (predvsem za bolnike s sladkorno boleznijo, boleznimi jeter, holecistitisom itd.); kelatno sredstvo; sredstvo za izboljšanje tkiva (kot je fino tkivo torte in preprečevanje staranja škroba); surovina za sintezo vitamina C; v pijačah ima učinek prikrivanja grenkega okusa po natrijevem saharinu in zgostitve okusa sladkih snovi; uporablja se v čokoladi, bonbonih, sladoledu, razredčilih za živila, terapevtskih omakah; montažnem prahu za torte; pasti itd.