Sorbitol/CAS: 50-70-4

Uso

1. El sorbitol se puede utilizar para lavar esferas de protoplastos y minimizar el flujo osmótico interno en geles de agarosa tanto como sea posible durante el enfoque isoeléctrico, y se puede utilizar para inducir estrés osmótico.
2. Puede utilizarse en investigación bioquímica, para la titulación ácido-base del ácido bórico, para la preparación de sorbitol y vitamina C; puede utilizarse como reactivo bioquímico, espesante y endurecedor, y también para preparar plastificantes y anticongelantes en resinas alquídicas.
3. El sorbitol de grado farmacéutico se utiliza para preparar inyecciones, infusiones grandes y suspensiones orales, mientras que el de grado alimenticio se utiliza en chicles, caramelos sin azúcar, etc.
4. Se utiliza como regulador de la humedad en los alimentos, conservante de aromas, antioxidante, materia prima cosmética, en la producción de pasta de dientes, tabaco, cuero y tinta, como sustituto del glicerol como agente de control de la humedad, materia prima para adhesivos y diuréticos y colagogos.
5. También se puede utilizar como edulcorante; agente humectante (principalmente para pacientes con diabetes, enfermedades hepáticas, colecistitis, etc.); agente quelante; agente para mejorar los tejidos (como para adelgazar la masa de los pasteles y prevenir el envejecimiento del almidón); materia prima para la síntesis de vitamina C; en bebidas, tiene el efecto de enmascarar el sabor amargo después de la sacarina sódica y espesar el sabor de las sustancias dulces; se utiliza en chocolate, caramelos, helados, diluyentes de colorantes alimentarios, salsas terapéuticas; polvo prefabricado para pasteles; pasta, etc.