Sorbitol/CAS: 50-70-4

Uso

1. O sorbitol pode ser usado para lavar esferas de protoplastos e minimizar ao máximo o fluxo osmótico interno em géis de agarose durante a focalização isoelétrica, podendo também ser usado para induzir estresse osmótico.
2. Pode ser utilizado em pesquisas bioquímicas, para titulação ácido-base do ácido bórico, para a preparação de sorbitol e vitamina C; pode ser utilizado como reagente bioquímico, espessante e endurecedor, e também pode ser utilizado para preparar plastificantes e agentes anticongelantes em resinas alquídicas.
3. O sorbitol de grau farmacêutico é usado para preparar injeções, infusões de grande volume e suspensões orais, enquanto o de grau alimentício é usado em gomas de mascar, balas sem açúcar, etc.
4. É utilizado como regulador de umidade em alimentos, conservante de aroma, antioxidante, matéria-prima cosmética, na produção de pasta de dente, tabaco, couro e tinta, como substituto do glicerol como agente controlador de umidade, matéria-prima para adesivos, diuréticos e colagogos.
5. Também pode ser usado como adoçante; agente hidratante (principalmente para pacientes com diabetes, doenças hepáticas, colecistite, etc.); agente quelante; agente melhorador de tecidos (como para afinar a textura de bolos e prevenir o envelhecimento do amido); matéria-prima para a síntese de vitamina C; em bebidas, tem o efeito de mascarar o sabor amargo da sacarina sódica e intensificar o sabor de substâncias doces; usado em chocolates, balas, sorvetes, diluidores de corantes alimentares, molhos terapêuticos; farinha para bolos; pastas, etc.