Sorbitol/CAS: 50-70-4

Používání

1. Sorbitol lze použít k promývání protoplastových sfér a minimalizaci vnitřního osmotického toku v agarózových gelech během izoelektrické fokusace a lze jej použít k vyvolání osmotického stresu.
2. Lze jej použít v biochemickém výzkumu, pro acidobazickou titraci kyseliny borité, pro přípravu sorbitolu a vitaminu C; lze jej použít jako biochemické činidlo, zahušťovadlo a tvrdidlo a také k přípravě změkčovadel a nemrznoucích prostředků v alkydových pryskyřicích.
3. Sorbitol farmaceutické kvality se používá k přípravě injekcí, velkých infuzí a perorálních suspenzí, zatímco sorbitol potravinářské kvality se používá do žvýkaček, bonbonů bez cukru atd.
4. Používá se jako regulátor vlhkosti potravin, konzervant aroma, antioxidant, kosmetická surovina, při výrobě zubní pasty, tabáku, kůže a inkoustu, jako náhrada glycerolu jako činidlo pro regulaci vlhkosti, surovina pro lepidla a diuretika a cholagogy.
5. Může být také použit jako sladidlo; hydratační činidlo (zejména u pacientů s cukrovkou, onemocněním jater, cholecystitidou atd.); chelatační činidlo; činidlo pro zlepšení tkání (například zjemňuje tkáň dortu a zabraňuje stárnutí škrobu); surovina pro syntézu vitaminu C; v nápojích má účinek maskování hořké chuti po sacharinu sodném a zahušťování chuti sladkých látek; používá se v čokoládě, bonbonech, zmrzlině, ředidlech potravinářských barviv, terapeutických omáčkách; prefabrikovaném prášku do dortů; pastě atd.