Sorbitolo/CAS:50-70-4

Utilizzo

1. Il sorbitolo può essere utilizzato per lavare le sfere di protoplasti e ridurre al minimo il flusso osmotico interno nei gel di agarosio durante la focalizzazione isoelettrica, e può essere utilizzato per indurre stress osmotico.
2. Può essere utilizzato nella ricerca biochimica, per la titolazione acido-base dell'acido borico, per la preparazione di sorbitolo e vitamina C; può essere utilizzato come reagente biochimico, addensante e indurente, e può anche essere utilizzato per preparare plastificanti e antigelo nelle resine alchidiche.
3. Il sorbitolo di grado farmaceutico viene utilizzato per la preparazione di iniezioni, infusioni di grandi quantità e sospensioni orali, mentre quello di grado alimentare viene utilizzato in gomme da masticare, caramelle senza zucchero, ecc.
4. Viene utilizzato come regolatore di umidità negli alimenti, conservante aromatico, antiossidante, materia prima cosmetica, nella produzione di dentifricio, tabacco, cuoio e inchiostro, come sostituto del glicerolo quale agente di controllo dell'umidità, materia prima per adesivi e diuretici e colagoghi.
5. Può essere utilizzato anche come dolcificante; agente idratante (principalmente per pazienti affetti da diabete, malattie epatiche, colecistite, ecc.); agente chelante; agente migliorativo dei tessuti (come ad esempio per rendere più fine la consistenza dei dolci e prevenire l'invecchiamento dell'amido); materia prima per la sintesi della vitamina C; nelle bevande, ha l'effetto di mascherare il sapore amaro dopo l'aggiunta di saccarina sodica e di addensare il sapore delle sostanze dolci; utilizzato in cioccolato, caramelle, gelati, diluenti per coloranti alimentari, salse terapeutiche; preparati per torte in polvere; paste, ecc.