Sorbitol/CAS : 50-70-4

Usage

1. Le sorbitol peut être utilisé pour laver les sphères de protoplastes et minimiser autant que possible le flux osmotique interne dans les gels d'agarose lors de la focalisation isoélectrique, et il peut être utilisé pour induire un stress osmotique.
2. Il peut être utilisé dans la recherche biochimique, pour le titrage acido-basique de l'acide borique, pour la préparation du sorbitol et de la vitamine C ; il peut être utilisé comme réactif biochimique, épaississant et durcisseur, et peut également être utilisé pour préparer des plastifiants et des agents antigel dans les résines alkydes.
3. Le sorbitol de qualité pharmaceutique est utilisé pour la préparation d'injections, de grandes perfusions et de suspensions orales, tandis que le sorbitol de qualité alimentaire est utilisé dans les chewing-gums, les bonbons sans sucre, etc.
4. Il est utilisé comme régulateur d'humidité alimentaire, conservateur d'arôme, antioxydant, matière première cosmétique, dans la production de dentifrice, de tabac, de cuir et d'encre, comme substitut du glycérol comme agent de contrôle de l'humidité, matière première pour les adhésifs, les diurétiques et les cholagogues.
5. Il peut également être utilisé comme édulcorant ; comme agent hydratant (principalement pour les patients atteints de diabète, de maladies hépatiques, de cholécystite, etc.) ; comme agent chélateur ; comme agent d’amélioration des tissus (par exemple, pour affiner la texture des gâteaux et prévenir le vieillissement de l’amidon) ; comme matière première pour la synthèse de la vitamine C ; dans les boissons, il a pour effet de masquer le goût amer après l’ajout de saccharine sodique et d’épaissir le goût des substances sucrées ; il est utilisé dans le chocolat, les bonbons, les crèmes glacées, les diluants pour colorants alimentaires, les sauces thérapeutiques ; les poudres préfabriquées pour gâteaux ; les pâtes, etc.