MONOLAURATE DE SACCHAROSE/ CAS 25339-99-5
Description courte :
Nom du produit : MONOLAURATE DE SACCHAROSE
CAS : 25339-99-5
MF : C24H44O12
MW : 524,6
STRUCTURE:
spécification
| Article | Spécification
|
| Apparence | blanc à jaune - brun |
| KOH (mg/g) ≤ | 6.0 |
| sucre sans sucre(w/%)≤ | 10.0 |
| Humidité(w/%)≤ | 4.0 |
| Comme (mg/kg)≤ | 1.0 |
| Pb (mg/kg) ≤ | 2.0 |
| Résidus après allumage(w/%)≤ | 4.0 |
Usage
Augmenter la stabilité des émulsions de boissons et prévenir la précipitation, la stratification, la formation de dépôts huileux, etc.
Inhiber la remontée des huiles, prévenir la précipitation des protéines et améliorer le goût des boissons.
Améliorer les propriétés émulsifiantes et dispersantes des produits, améliorer le taux d'expansion et la capacité de maintien de la forme, et prévenir la formation et la croissance de cristaux de glace.
Prévenir la rétrogradation de l'amidon, le vieillissement et l'exsudation d'huile, et prolonger la durée de conservation.
Prévenir la séparation et la stratification huile-eau, et inhiber la cristallisation de l'huile.
Prévenir la précipitation ou l'adhérence de l'amidon et des protéines causées par les variations de température, prévenir la rétrogradation et le vieillissement de l'amidon et prolonger la durée de conservation des produits.
Inhiber la séparation de l'huile, la cristallisation et le givrage de surface des produits, et empêcher les produits de se déformer sous l'effet de l'humidité et de la chaleur.
Améliorer les propriétés de mélange et d'émulsification des matières premières, prévenir la séparation de l'huile et réduire l'adhérence aux dents et au papier d'emballage.
Améliorer la capacité de rétention d'eau des saucisses et des jambons, et prévenir la séparation de l'huile dans les produits à forte teneur en huile.
En tant qu'émulsifiant, agent moussant et améliorant, il peut améliorer efficacement la structure de la texture, prévenir la rétrogradation de l'amidon, le vieillissement et l'exsudation d'huile.
Prévenir l'adhérence et le collage entre la machine et la pâte, ainsi qu'entre les différentes pâtes, et améliorer la consistance de la pâte. Inhiber la précipitation de l'amidon pendant la cuisson pour augmenter le rendement.
Augmenter la force du gel après la gélatinisation de l'amidon de blé et prévenir la déshydratation de la pâte d'amidon. Pour les produits contenant de l'huile, stabiliser l'émulsion.
Améliorer la dispersion des émulsions, prévenir l'agglomération des poudres hygroscopiques et améliorer la fluidité.
Améliorer la tenue et la capacité de conservation des produits, prévenir la synérèse et faciliter leur démoulage.
Former un système d'émulsion stable, améliorer la texture crémeuse du produit, affiner les cristaux d'huile, empêcher la formation de cristaux sableux et prévenir la séparation de l'huile.
Améliorer les propriétés émulsifiantes de l'huile et de l'eau et prévenir la séparation de l'huile.
Conservez la fraîcheur des fruits et des œufs et prolongez leur durée de conservation.
Emballage et expédition
Conditionnement : 25 kg/sac, 25 kg/fût ou selon les exigences du client.
Expédition : Ce produit appartient à la catégorie des produits chimiques courants et peut être livré par train, voie maritime et aérienne.
Stock : nous disposons d'un stock de sécurité de 500 tonnes.
Conservation et stockage
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de fabrication, dans son emballage d’origine non ouvert, à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil et de l’eau.
Entrepôt ventilé, séchage à basse température, séparé des oxydants et des acides.
