SUKROSA MONOLAURAT/ CAS 25339-99-5
Deskripsi Singkat:
Nama produk: SUKROSA MONOLAURAT
CAS: 25339-99-5
Rumus molekul: C24H44O12
Berat Molekul: 524,6
STRUKTUR:
spesifikasi
| Barang | Spesifikasi
|
| Penampilan | putih hingga kuning-coklat |
| KOH (mg/g) ≤ | 6.0 |
| bebas gula((w/%)≤ | 10.0 |
| Kelembapan((w/%)≤ | 4.0 |
| Sebagai (mg/kg)≤ | 1.0 |
| Pb (mg/kg) ≤ | 2.0 |
| Residu pada pembakaran((w/%)≤ | 4.0 |
Penggunaan
Meningkatkan stabilitas emulsi minuman dan mencegah pengendapan, stratifikasi, dan terbentuknya cincin minyak, dll.
Menghambat pengapungan minyak, mencegah pengendapan protein, dan meningkatkan rasa minuman.
Meningkatkan sifat pengemulsi dan pendispersi produk, meningkatkan laju pengembangan dan sifat mempertahankan bentuk, serta mencegah pembentukan dan pertumbuhan kristal es.
Mencegah retrogradasi pati, penuaan, dan keluarnya minyak, serta memperpanjang umur simpan.
Mencegah pemisahan dan stratifikasi minyak-air, serta menghambat kristalisasi minyak.
Mencegah pengendapan atau pelekatan pati-protein yang disebabkan oleh perubahan panas, mencegah retrogradasi dan penuaan pati, serta memperpanjang masa simpan produk.
Mencegah pemisahan minyak, kristalisasi, dan pembentukan lapisan es pada permukaan produk, serta mencegah produk berubah bentuk akibat kelembapan dan panas.
Meningkatkan sifat pencampuran dan pengemulsian bahan baku, mencegah pemisahan minyak, dan mengurangi daya rekat pada gigi dan kertas pembungkus.
Meningkatkan kemampuan sosis dan ham untuk menahan air, serta mencegah pemisahan minyak pada produk dengan kandungan minyak tinggi.
Sebagai pengemulsi, agen pembusa, dan penambah kualitas, ia dapat secara efektif memperbaiki struktur tekstur, mencegah retrogradasi pati, penuaan, dan keluarnya minyak.
Mencegah lengket dan menempelnya adonan antara mesin dan adonan, serta antar adonan, dan meningkatkan kekenyalan adonan. Menghambat pengendapan pati selama perebusan untuk meningkatkan hasil produksi.
Meningkatkan kekuatan gel setelah gelatinisasi pati gandum dan mencegah dehidrasi pasta pati. Untuk produk yang mengandung minyak, membuat emulsi stabil.
Meningkatkan dispersi emulsi, mencegah penggumpalan bubuk higroskopis, dan meningkatkan fluiditas.
Meningkatkan kemampuan produk untuk mempertahankan bentuknya, mencegah sineresis, dan memudahkan pengeluaran dari kemasan.
Membentuk sistem emulsi yang stabil, meningkatkan tekstur krim produk, membuat kristal minyak menjadi halus, mencegah pembentukan kristal seperti pasir, dan mencegah pemisahan minyak.
Meningkatkan sifat pengemulsi minyak dan air serta mencegah pemisahan minyak.
Jaga agar buah-buahan dan telur tetap segar dan perpanjang masa penyimpanannya.
Pengemasan dan Pengiriman
Pengemasan: 25kg/karung, 25kg/drum atau sesuai kebutuhan pelanggan.
Pengiriman: termasuk bahan kimia umum dan dapat dikirim melalui kereta api, laut, dan udara.
Stok: memiliki stok pengaman sebanyak 500 MT.
Penyimpanan dan pemeliharaan
Masa simpan: 24 bulan sejak tanggal pembuatan dalam kemasan asli yang belum dibuka, disimpan di tempat sejuk dan kering, terhindar dari sinar matahari langsung dan air.
Gudang berventilasi, pengeringan suhu rendah, terpisah dari oksidan dan asam.
