MONOLAURÁT SACHARÓZY/ CAS 25339-99-5
Stručný popis:
Název produktu: SACHARÓZA MONOLAURÁT
Číslo CAS: 25339-99-5
MF: C24H44O12
MW: 524,6
STRUKTURA:
specifikace
| Položka | Specifikace
|
| Vzhled | bílá až žlutohnědá |
| KOH (mg/g) ≤ | 6,0 |
| cukr zdarma()hmotnostní %) ≤ | 10,0 |
| Vlhkost()hmotnostní %) ≤ | 4.0 |
| Jako (mg/kg) ≤ | 1.0 |
| Olovo (mg/kg) ≤ | 2.0 |
| Zbytky po zapálení()hmotnostní %) ≤ | 4.0 |
Používání
Zvyšuje stabilitu emulze nápojů a zabraňuje srážení, stratifikaci a plovoucímu olejovému kruhu atd.
Zabraňují vznášení oleje, srážení bílkovin a zlepšují chuť nápojů.
Zlepšují emulgační a dispergační vlastnosti produktů, zlepšují rychlost expanze a tvarotvornost a zabraňují tvorbě a růstu ledových krystalů.
Zabraňte retrogradaci škrobu, stárnutí a vylučování oleje a prodlužte trvanlivost.
Zabraňte oddělování a stratifikaci oleje a vody a inhibujte krystalizaci oleje.
Zabraňte srážení nebo adhezi škrobu a bílkovin způsobené změnou tepla, zabraňte retrogradaci a stárnutí škrobu a prodlužte dobu trvanlivosti výrobků.
Zabraňují oddělování oleje, krystalizaci a povrchové námraze výrobků a zabraňují deformaci výrobků v důsledku vlhkosti a tepla.
Zlepšují míchací a emulgační vlastnosti surovin, zabraňují oddělování oleje a snižují přilnavost k zubům a balicímu papíru.
Zlepšují schopnost klobás a šunek zadržovat vodu a zabraňují oddělování oleje u výrobků s vysokým obsahem oleje.
Jako emulgátor, pěnidlo a zlepšovač může účinně zlepšit strukturu textury, zabránit retrogradaci škrobu, stárnutí a vylučování oleje.
Zabraňte přilnutí a slepení mezi strojem a těstem a mezi těsty mezi sebou a zvyšte tuhost těsta. Zabraňte srážení škrobu během vaření pro zvýšení výstupu.
Zvyšuje pevnost gelu po želatinizaci pšeničného škrobu a zabraňuje dehydrataci škrobové pasty. U produktů obsahujících olej stabilizuje emulzi.
Zlepšují disperzi emulze, zabraňují spékání hygroskopických prášků a zlepšují tekutost.
Zlepšují vlastnosti výrobků zachovávajících tvar, zabraňují synerezi a usnadňují odlupování z obalu.
Vytvoří stabilní emulzní systém, vylepší krémovou texturu produktu, zjemní olejové krystaly, zabrání tvorbě písčitých krystalů a zabrání oddělování oleje.
Zlepšuje emulgační vlastnosti oleje a vody a zabraňuje oddělování oleje.
Udržujte ovoce a vejce čerstvé a prodlužte dobu skladování.
Balení a doprava
Balení: 25 kg/pytel, 25 kg/sud nebo dle požadavků zákazníka.
Zásilka: patří k běžným chemikáliím a lze ji doručit vlakem, oceánem a letecky.
Zásoby: máme bezpečnostní zásoby 500 MT
Uchovávání a skladování
Trvanlivost: 24 měsíců od data výroby v originálním neotevřeném obalu, skladováno na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření a vody.
Větraný sklad, Sušení při nízkých teplotách, Oddělené od oxidačních činidel, kyselin.
