수크로스 모노라우레이트/ CAS 25339-99-5
간략한 설명:
제품명: 수크로스 모노라우레이트
CAS: 25339-99-5
분자식: C24H44O12
분자량: 524.6
구조:
사양
| 목 | 사양
|
| 모습 | 흰색에서 노란색 - 갈색 |
| KOH(mg/g)≤ | 6.0 |
| 무설탕(w/%)≤ | 10.0 |
| 수분(w/%)≤ | 4.0 |
| (mg/kg)≤ | 1.0 |
| Pb (mg/kg) ≤ | 2.0 |
| 점화 잔류물(w/%)≤ | 4.0 |
용법
음료의 유화 안정성을 높이고 침전, 층분리, 기름띠 형성 등을 방지합니다.
기름의 부유를 억제하고, 단백질 침전을 방지하며, 음료의 맛을 향상시킵니다.
제품의 유화 및 분산 특성을 개선하고, 팽창률 및 형상 유지력을 향상시키며, 얼음 결정의 생성 및 성장을 방지합니다.
전분의 노화, 노화 및 기름 유출을 방지하고 유통기한을 연장합니다.
기름과 물의 분리 및 층화를 방지하고 기름의 결정화를 억제합니다.
열 변화로 인한 전분-단백질 침전 또는 응집을 방지하고, 전분의 노화 및 퇴화를 막아 제품의 보존 기간을 연장합니다.
제품의 기름 분리, 결정화 및 표면 결빙을 억제하고 습기 및 열로 인한 제품 변형을 방지합니다.
원료의 혼합 및 유화 특성을 개선하고, 기름 분리를 방지하며, 치아 및 포장지에 대한 점착성을 감소시킵니다.
소시지와 햄의 수분 보유력을 향상시키고, 기름 함량이 높은 제품에서 기름 분리 현상을 방지합니다.
유화제, 발포제 및 개량제로서 질감 구조를 효과적으로 개선하고 전분의 노화, 노화 및 기름 유출을 방지할 수 있습니다.
기계와 반죽 사이, 그리고 반죽들 사이의 점착을 방지하고 반죽의 탄력성을 높입니다. 끓이는 동안 전분의 침전을 억제하여 생산량을 증가시킵니다.
밀전분의 젤라틴화 후 젤의 강도를 높이고 전분 페이스트의 탈수를 방지합니다. 오일을 함유한 제품의 경우, 유화 상태를 안정화합니다.
유화 분산성을 향상시키고, 흡습성 분말의 응집을 방지하며, 유동성을 개선합니다.
제품의 형태 유지력을 향상시키고, 내용물이 새어 나오는 것을 방지하며, 포장에서 쉽게 분리되도록 합니다.
안정적인 유화 시스템을 형성하고, 제품의 크리미한 질감을 개선하며, 오일 결정을 미세하게 만들고, 모래알 같은 결정 형성을 방지하고, 오일 분리를 방지합니다.
기름과 물의 유화성을 향상시키고 기름 분리를 방지합니다.
과일과 달걀을 신선하게 보관하고 저장 기간을 늘리세요.
포장 및 배송
포장: 25kg/백, 25kg/드럼 또는 고객 요구 사항에 따라.
운송: 일반 화학물질에 해당하며 기차, 해상 및 항공으로 운송 가능합니다.
재고: 안전 재고 500톤 보유
보관 및 저장
유통기한: 제조일로부터 24개월 (개봉하지 않은 원래 포장 상태 기준, 직사광선과 물을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관).
환기가 잘 되는 창고, 저온 건조, 산화제 및 산으로부터 분리.
