ЗАХАРОЗЕН МОНОЛАУРАТ/ CAS 25339-99-5
Кратко описание:
Име на продукта: ЗАХАРОЗА МОНОЛАУРАТ
CAS: 25339-99-5
MF: C24H44O12
MW: 524.6
СТРУКТУРА:
спецификация
| Елемент | Спецификация
|
| Външен вид | бяло до жълто-кафяво |
| КОН (мг/г) ≤ | 6.0 |
| безплатна захар(тегловни %) ≤ | 10.0 |
| Влага(тегловни %) ≤ | 4.0 |
| Като (мг/кг) ≤ | 1.0 |
| Pb (mg/kg) ≤ | 2.0 |
| Остатък при запалване(тегловни %) ≤ | 4.0 |
Употреба
Увеличете стабилността на емулсията на напитките и предотвратете утаяване, стратификация и плаване на маслени пръстени и др.
Предотвратява изплуването на масло, предотвратява утаяването на протеини и подобрява вкуса на напитките.
Подобрява емулгиращите и диспергиращите свойства на продуктите, подобрява скоростта на разширяване и свойството за запазване на формата и предотвратява образуването и растежа на ледени кристали.
Предотвратява ретроградацията на нишестето, стареенето и отделянето на масло и удължава срока на годност.
Предотвратява разделянето и стратификацията на маслото и водата и инхибира кристализацията на маслото.
Предотвратява утаяването или адхезията на нишесте - протеин, причинени от промяна на топлината, предотвратява ретроградацията и стареенето на нишестето и удължава периода на съхранение на продуктите.
Предотвратява отделянето на масло, кристализацията и повърхностното замръзване на продуктите и предотвратява деформацията им поради влага и топлина.
Подобряват свойствата на смесване и емулгиране на суровините, предотвратяват отделянето на масло и намаляват адхезията към зъбите и опаковъчната хартия.
Подобрява свойството за задържане на вода на колбаси и шунки и предотвратява отделянето на масло в продукти с високо съдържание на масло.
Като емулгатор, пенообразуващ агент и подобрител, той може ефективно да подобри структурата на текстурата, да предотврати ретроградацията на нишестето, стареенето и отделянето на масло.
Предотвратява слепването и залепването между машината и тестото, както и между отделните видове тесто, и увеличава здравината на тестото. Предотвратява утаяването на нишесте по време на варене, за да увеличи добива.
Увеличава здравината на гела след желатинизация на пшенично нишесте и предотвратява дехидратацията на нишестената паста. За продукти, съдържащи масло, прави емулсията стабилна.
Подобрява дисперсията на емулсията, предотвратява слепването на хигроскопични прахове и подобрява течливостта.
Подобряват свойството на продуктите да запазват формата си, предотвратяват синерезата и улесняват отделянето им от опаковката.
Образуват стабилна емулсионна система, подобряват кремообразната текстура на продукта, правят маслените кристали фини, предотвратяват образуването на песъчливи кристали и предотвратяват отделянето на масло.
Подобрява емулгиращите свойства на маслото и водата и предотвратява отделянето на маслото.
Поддържайте плодовете и яйцата свежи и удължете периода на съхранение.
Опаковка и доставка
Опаковка: 25 кг/торба, 25 кг/барабан или според изискванията на клиента.
Пратка: принадлежи към обичайните химикали и може да се доставя с влак, океан и въздух.
Наличност: разполагаме с 500MTs предпазен запас
Съхранение и съхранение
Срок на годност: 24 месеца от датата на производство в оригинална неотворена опаковка, съхранявано на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и вода.
Вентилиран склад, сушене при ниска температура, отделно от окислители, киселини.
