MONOLAURAT DE SACAROSA/ CAS 25339-99-5
Descripció breu:
Nom del producte: MONOLAURAT DE SACAROSA
CAS: 25339-99-5
MF: C24H44O12
MW: 524,6
ESTRUCTURA:
especificació
| Ítem | Especificació
|
| Aspecte | blanc a groc - marró |
| KOH (mg/g) ≤ | 6.0 |
| sucre lliure(p/%) ≤ | 10.0 |
| Humitat(p/%) ≤ | 4.0 |
| Com a (mg/kg) ≤ | 1.0 |
| Pb (mg/kg) ≤ | 2.0 |
| Residu en ignició(p/%) ≤ | 4.0 |
Ús
Augmenta l'estabilitat de l'emulsió de les begudes i evita la precipitació, l'estratificació i la flotació de l'anell d'oli, etc.
Inhibeix la flotació de l'oli, evita la precipitació de proteïnes i millora el gust de les begudes.
Millorar les propietats emulsionants i dispersants dels productes, millorar la velocitat d'expansió i la propietat de retenció de la forma i prevenir la generació i el creixement de cristalls de gel.
Prevenir la retrogradació del midó, l'envelliment i l'exsudació d'oli i allargar la vida útil.
Evitar la separació i l'estratificació entre oli i aigua i inhibir la cristal·lització de l'oli.
Evitar la precipitació o l'adhesió de midó - proteïna causada pel canvi de calor, prevenir la retrogradació i l'envelliment del midó i allargar el període de conservació dels productes.
Inhibeix la separació d'oli, la cristal·lització i la glaçada superficial dels productes i evita que els productes es deformin a causa de la humitat i la calor.
Millorar les propietats de mescla i emulsionació de les matèries primeres, evitar la separació d'oli i reduir l'adhesió a les dents i al paper d'embolicar.
Millorar la propietat de retenció d'aigua de les salsitxes i els pernils i evitar la separació d'oli en productes amb un alt contingut d'oli.
Com a emulsionant, agent escumant i millorant, pot millorar eficaçment l'estructura de la textura, prevenir la retrogradació del midó, l'envelliment i l'exsudació d'oli.
Eviteu l'adhesió i l'enganxament entre la màquina i la massa i entre les masses, i augmenteu la duresa de la massa. Inhibiu la precipitació de midó durant l'ebullició per augmentar el rendiment.
Augmenta la resistència del gel després de la gelatinització del midó de blat i evita la deshidratació de la pasta de midó. Per a productes que contenen oli, fes que l'emulsió sigui estable.
Millorar la dispersió de l'emulsió, evitar l'aglomeració de pols higroscòpiques i millorar la fluïdesa.
Millora la forma: conserva la propietat dels productes, evita la sinèresi i facilita el desembalatge.
Forma un sistema d'emulsió estable, millora la textura cremosa del producte, fa que els cristalls d'oli siguin fins, evita la formació de cristalls sorrencs i evita la separació d'oli.
Millora la propietat emulsionant de l'oli i l'aigua i evita la separació de l'oli.
Mantingueu les fruites i els ous frescos i allargueu el període d'emmagatzematge.
Embalatge i enviament
Embalatge: 25 kg/bossa, 25 kg/tambor o segons els requisits del client.
Enviament: pertany a productes químics comuns i es pot lliurar per tren, mar i aire.
Estoc: tenim un estoc de seguretat de 500 MT
Mantenir i emmagatzemar
Vida útil: 24 mesos a partir de la data de fabricació en l'envàs original sense obrir, emmagatzemat en un lloc fresc i sec, protegit de la llum solar directa i de l'aigua.
Magatzem ventilat, assecat a baixa temperatura, separat d'oxidants, àcids.
