சுக்ரோஸ் மோனோலாரேட்/ CAS 25339-99-5
சுருக்கமான விளக்கம்:
தயாரிப்பின் பெயர்: சுக்ரோஸ் மோனோலாரேட்
CAS: 25339-99-5
மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு: C24H44O12
MW: 524.6
கட்டமைப்பு:
விவரக்குறிப்பு
| பொருள் | விவரக்குறிப்பு
|
| தோற்றம் | வெள்ளை முதல் மஞ்சள் வரை - பழுப்பு |
| KOH (mg/g) ≤ | 6.0 |
| இலவச சர்க்கரை(w/%) ≤ | 10.0 |
| ஈரப்பதம்(w/%) ≤ | 4.0 |
| (mg/kg)≤ | 1.0 |
| ஈயம் (மிகி/கிகி) ≤ | 2.0 |
| எரிப்பு மீதான எச்சம்(w/%) ≤ | 4.0 |
பயன்பாடு
பானங்களின் குழம்பு நிலைத்தன்மையை அதிகரித்து, வீழ்படிவு, அடுக்குதல், எண்ணெய் வளையம் மிதத்தல் போன்றவற்றைத் தடுக்கிறது.
எண்ணெய் மிதப்பதைத் தடுத்து, புரத வீழ்படிவைத் தடுத்து, பானங்களின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.
தயாரிப்புகளின் குழம்பாக்கும் மற்றும் சிதறடிக்கும் பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது, விரிவடையும் வீதம் மற்றும் வடிவத்தைத் தக்கவைக்கும் பண்பை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் பனிக்கட்டிப் படிகங்கள் உருவாவதையும் வளர்வதையும் தடுக்கிறது.
மாவுச்சத்து சிதைவடைதல், பழமையடைதல் மற்றும் எண்ணெய் கசிவு ஆகியவற்றைத் தடுத்து, சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிக்கிறது.
எண்ணெய்-நீர் பிரிதல் மற்றும் அடுக்காதலைத் தடுத்து, எண்ணெய் படிகமாதலைத் தடுக்கிறது.
வெப்ப மாற்றத்தால் ஏற்படும் ஸ்டார்ச்-புரதப் படிவு அல்லது ஒட்டுதலைத் தடுத்து, ஸ்டார்ச் பின்னோக்கம் மற்றும் பழமையடைதலைத் தடுத்து, பொருட்களின் பாதுகாப்புக் காலத்தை நீட்டிக்கிறது.
பொருட்களில் எண்ணெய் பிரிதல், படிகமாதல் மற்றும் மேற்பரப்பு உறைதல் ஆகியவற்றைத் தடுப்பதுடன், ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பத்தின் காரணமாக பொருட்கள் உருக்குலைவதையும் தடுக்கிறது.
மூலப்பொருட்களின் கலக்கும் மற்றும் கூழ்மமாக்கும் பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது, எண்ணெய் பிரிவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் பற்கள் மற்றும் சுற்றும் காகிதத்துடனான ஒட்டும் தன்மையைக் குறைக்கிறது.
சாசேஜ்கள் மற்றும் ஹாம்களின் நீர் தக்கவைக்கும் பண்பை மேம்படுத்துவதோடு, அதிக எண்ணெய் சத்து கொண்ட பொருட்களில் எண்ணெய் பிரிவதையும் தடுக்கிறது.
ஒரு குழம்பாக்கி, நுரை உண்டாக்கும் காரணி மற்றும் மேம்படுத்தியாக, இது அமைப்புமுறையைத் திறம்பட மேம்படுத்தி, மாவுச்சத்துப் பின்னோக்கம், பழமையடைதல் மற்றும் எண்ணெய் கசிவு ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது.
இயந்திரத்திற்கும் மாவுக்கும் இடையிலும், மாவுக் கலவைகளுக்கு இடையிலும் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுத்து, மாவின் கடினத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது. கொதிக்க வைக்கும்போது ஸ்டார்ச் வீழ்படிவாவதைத் தடுத்து, உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.
கோதுமை மாவுச்சத்தை ஜெலட்டினேஷன் செய்த பிறகு ஜெல்லின் வலிமையை அதிகரித்து, மாவுச்சத்துக் கூழ் நீரிழக்காமல் தடுக்கிறது. எண்ணெய் உள்ள தயாரிப்புகளுக்கு, குழம்பை நிலைப்படுத்துகிறது.
குழம்பின் பரவலை மேம்படுத்துகிறது, ஈரத்தை உறிஞ்சும் தூள்கள் கட்டியாவதைத் தடுக்கிறது, மற்றும் பாய்வுத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது.
பொருட்களின் வடிவத்தைத் தக்கவைக்கும் பண்பை மேம்படுத்துகிறது, நீர் பிரிதலைத் தடுக்கிறது, மேலும் பொதியிலிருந்து எளிதாக உரித்தெடுக்க உதவுகிறது.
ஒரு நிலையான குழம்பு அமைப்பை உருவாக்கி, பொருளின் கிரீம் போன்ற தன்மையை மேம்படுத்தி, எண்ணெய் படிகங்களை மென்மையாக்கி, மணல் போன்ற படிகங்கள் உருவாவதைத் தடுத்து, எண்ணெய் பிரிதலையும் தடுக்கிறது.
எண்ணெய் மற்றும் நீரின் கூழ்மமாக்கும் பண்பை மேம்படுத்தி, எண்ணெய் பிரிவதைத் தடுக்கிறது.
பழங்களையும் முட்டைகளையும் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்து, அவற்றின் சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிக்கவும்.
பேக்கேஜிங் மற்றும் ஷிப்பிங்
பொதி செய்தல்: ஒரு பைக்கு 25 கிலோ, ஒரு கலனுக்கு 25 கிலோ அல்லது வாடிக்கையாளரின் தேவைக்கேற்ப.
சரக்கு அனுப்புதல்: பொதுவான இரசாயனப் பொருட்கள் வகையைச் சேர்ந்தவை, மேலும் இவற்றை ரயில், கடல் மற்றும் விமானம் மூலம் விநியோகிக்கலாம்.
கையிருப்பு : 500 மெட்ரிக் டன் பாதுகாப்பு கையிருப்பு உள்ளது
வைத்திருத்தல் மற்றும் சேமித்தல்
காலாவதி காலம்: தயாரிப்புத் தேதியிலிருந்து 24 மாதங்கள். அசல், திறக்கப்படாத உறையில், நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் நீர் படாத, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.
காற்றோட்ட வசதியுள்ள கிடங்கு, குறைந்த வெப்பநிலையில் உலர்த்துதல், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அமிலங்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டது.
