МОНОЛАУРАТ САХРОЗИ/ CAS 25339-99-5

специфікація

Використання

Підвищує стабільність емульсії напоїв та запобігає осадженню, розшарування та спливанню масляних кілець тощо.

Запобігають спливанню олії, запобігають осадженню білка та покращують смак напоїв.

Покращують емульгуючі та диспергуючі властивості продуктів, покращують швидкість розширення та здатність зберігати форму, а також запобігають утворенню та росту кристалів льоду.

Запобігає ретроградації крохмалю, його старінню та виділенню олії, а також подовжує термін придатності.

Запобігають розділенню та розшаруванню нафти та води, а також перешкоджають кристалізації нафти.

Запобігають осадженню або адгезії крохмалю - білка, спричиненій зміною температури, запобігають ретроградації та старінню крохмалю, а також подовжують термін зберігання продуктів.

Запобігають відділенню олії, кристалізації та поверхневому обмерзанню виробів, а також запобігають деформації виробів під впливом вологи та тепла.

Покращують змішувальні та емульгуючі властивості сировини, запобігають відділенню олії та зменшують адгезію до зубів та обгорткового паперу.

Покращують водоутримувальні властивості ковбас та шинки, а також запобігають відділенню олії у продуктах з високим вмістом олії.

Як емульгатор, піноутворювач та покращувач, він може ефективно покращувати структуру текстури, запобігати ретроградації крохмалю, старінню та виділенню олії.

Запобігають адгезії та злипання між машиною та тістом, а також між видами тіста, підвищують в'язкість тіста. Запобігають осадженню крохмалю під час варіння для збільшення виходу.

Збільшує міцність гелю після желатинізації пшеничного крохмалю та запобігає зневодненню крохмального клейстеру. Для продуктів, що містять олію, робить емульсію стабільною.

Покращують дисперсію емульсії, запобігають злежуванню гігроскопічних порошків та покращують плинність.

Покращують властивість збереження форми виробів, запобігають синерезису та полегшують відклеювання від упаковки.

Утворюють стабільну емульсійну систему, покращують кремову текстуру продукту, роблять кристали олії дрібними, запобігають утворенню піщаних кристалів та запобігають відділенню олії.

Покращує емульгуючі властивості олії та води та запобігає їхньому розділенню.

Зберігайте свіжість фруктів та яєць та продовжуйте термін їх зберігання.

Упаковка та доставка

Упаковка: 25 кг/мішок, 25 кг/барабан або за вимогою замовника.

Відвантаження: належить до звичайних хімічних речовин і може бути доставлено поїздом, океаном та повітрям.

Запас: маємо 500 тонн страхового запасу

Зберігання та зберігання

Термін придатності: 24 місяці з дати виробництва в оригінальній нерозкритій упаковці, зберігати в прохолодному сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів, води.
Вентильований склад, низькотемпературне сушіння, окремо від окислювачів, кислот.