MONOLAURAN SACHAROZY/ CAS 25339-99-5

specyfikacja

Stosowanie

Zwiększa stabilność emulsji napojów i zapobiega wytrącaniu się osadu, rozwarstwianiu, tworzeniu się pierścieni olejowych itp.

Hamuje unoszenie się oleju, zapobiega wytrącaniu się białka i poprawia smak napojów.

Poprawia właściwości emulgujące i dyspergujące produktów, zwiększa szybkość rozszerzania się i zdolność do zachowania kształtu oraz zapobiega tworzeniu się i wzrostowi kryształków lodu.

Zapobiegają retrogradacji skrobi, starzeniu się i wydzielaniu tłuszczu, a także przedłużają okres przydatności do spożycia.

Zapobiega rozdzielaniu się oleju od wody i jego rozwarstwianiu oraz hamuje krystalizację oleju.

Zapobiegają wytrącaniu się lub przywieraniu skrobi i białek pod wpływem ciepła, zapobiegają retrogradacji i starzeniu się skrobi oraz wydłużają okres przydatności produktów do spożycia.

Zapobiegają oddzielaniu się oleju, krystalizacji i matowieniu powierzchni produktów, a także zapobiegają deformacji produktów pod wpływem wilgoci i ciepła.

Poprawia właściwości mieszania i emulgowania surowców, zapobiega oddzielaniu się oleju i zmniejsza przywieranie do zębów i papieru do pakowania.

Poprawia właściwości zatrzymywania wody w kiełbasach i szynkach oraz zapobiega wydzielaniu się oleju w produktach o wysokiej zawartości oleju.

Jako emulgator, środek spieniający i polepszacz może skutecznie poprawić strukturę tekstury, zapobiegać retrogradacji skrobi, starzeniu się i wydzielaniu oleju.

Zapobiegaj przywieraniu i sklejaniu się ciasta z maszyną oraz między ciastami, a także zwiększ jego twardość. Zapobiegaj wytrącaniu się skrobi podczas gotowania, aby zwiększyć wydajność.

Zwiększa wytrzymałość żelu po żelowaniu skrobi pszennej i zapobiega odwodnieniu pasty skrobiowej. W przypadku produktów zawierających olej, należy ustabilizować emulsję.

Poprawia dyspersję emulsji, zapobiega zbrylaniu się higroskopijnych proszków i poprawia płynność.

Poprawiają kształt - zachowują właściwości produktów, zapobiegają synerezie i ułatwiają wyjmowanie z opakowania.

Tworzy stabilny układ emulsyjny, poprawia kremową konsystencję produktu, rozdrabnia kryształki oleju, zapobiega tworzeniu się kryształków o konsystencji piasku i zapobiega rozdzielaniu się oleju.

Poprawia właściwości emulgujące oleju i wody oraz zapobiega rozdzielaniu się oleju.

Utrzymuj świeżość owoców i jajek oraz wydłuż okres ich przechowywania.

Pakowanie i wysyłka

Opakowanie: 25 kg/worek, 25 kg/beczka lub zgodnie z wymaganiami klienta.

Przesyłka: dotyczy powszechnych substancji chemicznych i może być dostarczona pociągiem, drogą morską i lotniczą.

Zapasy: posiadamy zapas bezpieczeństwa 500MT

Przechowywanie i przechowywanie

Okres przydatności: 24 miesiące od daty produkcji w oryginalnym, nieotwartym opakowaniu, przechowywanym w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, wody.
Magazyn wentylowany, suszenie w niskiej temperaturze, oddzielenie od utleniaczy, kwasów.