MONOLAURATO DE SACAROSA/ CAS 25339-99-5
Breve descripción:
Nombre del producto: MONOLAURATO DE SACAROSA
CAS: 25339-99-5
Fórmula molecular: C24H44O12
MW: 524,6
ESTRUCTURA:
especificación
| Artículo | Especificación
|
| Apariencia | blanco a amarillo - marrón |
| KOH (mg/g) ≤ | 6.0 |
| azúcar sin azúcar(con %) ≤ | 10.0 |
| Humedad(con %) ≤ | 4.0 |
| Como (mg/kg)≤ | 1.0 |
| Pb (mg/kg) ≤ | 2.0 |
| Residuo en la ignición(con %) ≤ | 4.0 |
Uso
Aumenta la estabilidad de la emulsión de las bebidas y previene la precipitación, la estratificación y la formación de anillos de aceite, etc.
Inhiben la flotación del aceite, previenen la precipitación de proteínas y mejoran el sabor de las bebidas.
Mejora las propiedades emulsionantes y dispersantes de los productos, aumenta la velocidad de expansión y la capacidad de mantener la forma, y previene la generación y el crecimiento de cristales de hielo.
Previene la retrogradación del almidón, el envejecimiento y la exudación de aceite, y prolonga la vida útil.
Evitar la separación y estratificación del aceite y el agua, e inhibir la cristalización del aceite.
Previene la precipitación o adhesión del almidón y las proteínas causada por los cambios de temperatura, evita la retrogradación y el envejecimiento del almidón y prolonga el período de conservación de los productos.
Inhiben la separación del aceite, la cristalización y la formación de escarcha en la superficie de los productos, y evitan que los productos se deformen debido a la humedad y el calor.
Mejora las propiedades de mezcla y emulsificación de las materias primas, evita la separación del aceite y reduce la adherencia a los dientes y al papel de embalaje.
Mejora la capacidad de retención de agua de las salchichas y los jamones, y evita la separación del aceite en productos con alto contenido de grasa.
Como emulsionante, agente espumante y mejorador, puede mejorar eficazmente la estructura de la textura, prevenir la retrogradación del almidón, el envejecimiento y la exudación de aceite.
Evita la adherencia entre la máquina y la masa, y entre diferentes masas, e incrementa la resistencia de la masa. Inhibe la precipitación del almidón durante la cocción para aumentar el rendimiento.
Incrementa la resistencia del gel tras la gelatinización del almidón de trigo y previene la deshidratación de la pasta de almidón. En productos que contienen aceite, estabiliza la emulsión.
Mejora la dispersión de la emulsión, evita que los polvos higroscópicos se apelmacen y mejora la fluidez.
Mejora la capacidad de los productos para mantener su forma, previene la sinéresis y facilita su extracción del envase.
Formar un sistema de emulsión estable, mejorar la textura cremosa del producto, afinar los cristales de aceite, prevenir la formación de cristales arenosos y evitar la separación del aceite.
Mejora la capacidad emulsionante del aceite y el agua y evita la separación del aceite.
Mantén las frutas y los huevos frescos y prolonga su periodo de conservación.
Embalaje y envío
Embalaje: 25 kg/bolsa, 25 kg/tambor o según los requisitos del cliente.
Envío: pertenece a la categoría de productos químicos comunes y puede entregarse por tren, mar y aire.
Existencias: contamos con un stock de seguridad de 500 toneladas métricas.
Conservar y almacenar
Vida útil: 24 meses a partir de la fecha de fabricación en su embalaje original sin abrir, almacenado en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y del agua.
Almacén ventilado, secado a baja temperatura, separado de oxidantes y ácidos.
