सुक्रोज मोनोलॉरेट/ सीएएस 25339-99-5
संक्षिप्त वर्णन:
उत्पाद का नाम: सुक्रोज मोनोलॉरेट
सीएएस: 25339-99-5
एमएफ: सी24एच44ओ12
एमडब्ल्यू: 524.6
संरचना:
विनिर्देश
| वस्तु | विनिर्देश
|
| उपस्थिति | सफेद से पीला - भूरा |
| KOH（mg/g）≤ | 6.0 |
| चीनी मुक्त(w/%）≤ | 10.0 |
| नमी(w/%）≤ | 4.0 |
| (मिलीग्राम/किग्रा)≤ | 1.0 |
| Pb (मिलीग्राम/किलोग्राम) ≤ | 2.0 |
| प्रज्वलन पर छाछ(w/%）≤ | 4.0 |
प्रयोग
पेय पदार्थों की इमल्शन स्थिरता बढ़ाएं और अवक्षेपण, स्तरीकरण और तेल के छल्ले के तैरने आदि को रोकें।
तेल के तैरने को रोकता है, प्रोटीन के अवक्षेपण को रोकता है और पेय पदार्थों के स्वाद को बेहतर बनाता है।
उत्पादों के पायसीकरण और फैलाव गुणों में सुधार करना, विस्तार दर और आकार बनाए रखने की क्षमता में सुधार करना और बर्फ के क्रिस्टल के निर्माण और विकास को रोकना।
स्टार्च के क्षरण, उम्र बढ़ने और तेल के रिसाव को रोकें और शेल्फ लाइफ बढ़ाएं।
तेल-जल के पृथक्करण और स्तरीकरण को रोकें, और तेल के क्रिस्टलीकरण को बाधित करें।
ऊष्मा परिवर्तन के कारण होने वाले स्टार्च-प्रोटीन के अवक्षेपण या आसंजन को रोकें, स्टार्च के प्रतिगामी क्षरण और उम्र बढ़ने को रोकें और उत्पादों की संरक्षण अवधि को बढ़ाएं।
उत्पादों से तेल के अलग होने, क्रिस्टलीकरण और सतह पर पाला जमने को रोकें, और नमी और गर्मी के कारण उत्पादों के विकृत होने से बचाएं।
कच्चे माल के मिश्रण और पायसीकरण गुणों में सुधार करें, तेल के अलग होने को रोकें और दांतों और रैपिंग पेपर से चिपकने की क्षमता को कम करें।
सॉसेज और हैम की जल धारण क्षमता में सुधार करें और उच्च तेल सामग्री वाले उत्पादों में तेल के अलग होने को रोकें।
एक इमल्सीफायर, फोमिंग एजेंट और इंप्रूवर के रूप में, यह बनावट संरचना को प्रभावी ढंग से सुधार सकता है, स्टार्च के प्रतिगमन, उम्र बढ़ने और तेल के रिसाव को रोक सकता है।
मशीन और आटे के बीच तथा आटे के आपस में चिपकने और गुंथने से रोकें, और आटे की कठोरता बढ़ाएँ। उबालने के दौरान स्टार्च के अवक्षेपण को रोककर उत्पादन बढ़ाएँ।
गेहूं के स्टार्च के जिलेटिनाइजेशन के बाद जेल की मजबूती बढ़ाएं और स्टार्च पेस्ट के निर्जलीकरण को रोकें। तेल युक्त उत्पादों के लिए, इमल्शन को स्थिर बनाएं।
इमल्शन के फैलाव को बेहतर बनाएं, नमी सोखने वाले पाउडर के जमने को रोकें और तरलता में सुधार करें।
उत्पादों के आकार को बनाए रखने की क्षमता में सुधार करें, सिकुड़न को रोकें और उन्हें पैकेज से आसानी से निकालने योग्य बनाएं।
एक स्थिर इमल्शन प्रणाली बनाएं, उत्पाद की मलाईदार बनावट में सुधार करें, तेल के क्रिस्टलों को महीन बनाएं, रेतीले क्रिस्टलों के निर्माण को रोकें और तेल के अलगाव को रोकें।
तेल और पानी के पायसीकरण गुण को बेहतर बनाएं और तेल के पृथक्करण को रोकें।
फलों और अंडों को ताजा रखें और उनकी भंडारण अवधि बढ़ाएं।
पैकेजिंग और शिपिंग
पैकेजिंग: 25 किलो/बैग, 25 किलो/ड्रम या ग्राहक की आवश्यकतानुसार।
शिपमेंट: यह सामान्य रसायनों की श्रेणी में आता है और इसे ट्रेन, समुद्र और हवाई मार्ग से पहुंचाया जा सकता है।
स्टॉक: 500 मीट्रिक टन का सुरक्षा स्टॉक उपलब्ध है
रखना और भंडारण करना
शेल्फ लाइफ: मूल, बंद पैकेजिंग में, निर्माण तिथि से 24 महीने तक, ठंडी और सूखी जगह पर, सीधी धूप और पानी से दूर रखें।
हवादार गोदाम, कम तापमान पर सुखाने की प्रक्रिया, ऑक्सीकारक पदार्थों और अम्लों से अलग रखा गया।
