モノラウリン酸スクロース／CAS番号 25339-99-5

仕様

使用法

飲料の乳化安定性を高め、沈殿、層状分離、油膜浮上などを防止する。

油の浮遊を抑制し、タンパク質の沈殿を防ぎ、飲料の味を向上させる。

製品の乳化性および分散性を向上させ、膨張率および形状保持性を向上させ、氷結晶の発生および成長を防止する。

デンプンの老化、劣化、油分の滲出を防ぎ、保存期間を延長する。

油水分離および層状化を防ぎ、油の結晶化を抑制する。

熱変化によるデンプンとタンパク質の沈殿や付着を防ぎ、デンプンの老化や劣化を防ぎ、製品の保存期間を延長する。

製品の油分離、結晶化、表面の曇りを抑制し、湿気や熱による製品の変形を防ぐ。

原料の混合性および乳化性を向上させ、油分離を防ぎ、歯や包装紙への付着性を低減する。

ソーセージやハムの保水性を向上させ、油分含有量の多い製品における油の分離を防ぐ。

乳化剤、発泡剤、改良剤として、食感構造を効果的に改善し、デンプンの老化、劣化、油の滲出を防ぐことができます。

機械と生地の間、および生地同士の付着や固着を防ぎ、生地の弾力性を高めます。また、煮沸中のデンプンの析出を抑制し、生産量を増加させます。

小麦澱粉の糊化後のゲルの強度を高め、澱粉ペーストの脱水を防ぐ。油分を含む製品の場合、乳化を安定化させる。

乳化液の分散性を向上させ、吸湿性粉末の固結を防ぎ、流動性を向上させる。

製品の形状保持性を向上させ、離水を防ぎ、包装からの取り出しを容易にする。

安定した乳化系を形成し、製品のクリーミーな質感を向上させ、油結晶を微細化し、砂状の結晶の形成を防ぎ、油の分離を防ぐ。

油と水の乳化性を向上させ、油の分離を防ぐ。

果物や卵の鮮度を保ち、保存期間を延ばします。

梱包と配送

梱包：25kg/袋、25kg/ドラム、またはお客様のご要望に応じて。

輸送：一般的な化学品に分類され、鉄道、海上、航空輸送で配送可能です。

在庫：安全在庫として500MTを保有

保管と保管

賞味期限：製造日から24ヶ月。未開封の元の包装のまま、直射日光や水を避けて涼しく乾燥した場所に保管してください。
換気設備のある倉庫、低温乾燥、酸化剤や酸から隔離。