САХАРОЗА МОНОЛАУРАТ / CAS 25339-99-5
Кратак опис:
Назив производа: САХАРОЗА МОНОЛАУРАТ
CAS: 25339-99-5
МФ: C24H44O12
МВ: 524,6
СТРУКТУРА:
спецификација
| Ставка | Спецификација
|
| Изглед | беле до жуто-браон |
| KOH (мг/г) ≤ | 6.0 |
| бесплатан шећер(w/%) ≤ | 10,0 |
| Влага(w/%) ≤ | 4.0 |
| Као (мг/кг) ≤ | 1.0 |
| Pb (mg/kg) ≤ | 2.0 |
| Остатак при паљењу(w/%) ≤ | 4.0 |
Употреба
Повећајте стабилност емулзије пића и спречите таложење, стратификацију и плутање уљних прстенова итд.
Спречите плутање уља, спречите таложење протеина и побољшајте укус пића.
Побољшајте емулгаторска и дисперзиона својства производа, побољшајте брзину експанзије и својство задржавања облика и спречите стварање и раст кристала леда.
Спречите ретроградацију скроба, старење и лучење уља и продужите рок трајања.
Спречава одвајање и стратификацију уља и воде и инхибира кристализацију уља.
Спречите таложење или адхезију скроба - протеина изазваног променом топлоте, спречите ретроградацију и старење скроба и продужите рок трајања производа.
Спречите одвајање уља, кристализацију и површинско залеђивање производа и спречите деформацију производа услед влаге и топлоте.
Побољшајте својства мешања и емулгирања сировина, спречите одвајање уља и смањите лепљивост на зубе и папир за паковање.
Побољшајте својство задржавања воде код кобасица и шунки и спречите одвајање уља код производа са високим садржајем уља.
Као емулгатор, средство за пењење и побољшавач, може ефикасно побољшати структуру текстуре, спречити ретроградацију скроба, старење и лучење уља.
Спречите адхезију и лепљење између машине и теста и између теста, и повећајте жилавост теста. Спречите таложење скроба током кувања ради повећања приноса.
Повећајте чврстоћу гела након желатинизације пшеничног скроба и спречите дехидрацију скробне пасте. За производе који садрже уље, учините емулзију стабилном.
Побољшајте дисперзију емулзије, спречите згрушавање хигроскопних прахова и побољшајте флуидност.
Побољшавају својство задржавања облика производа, спречавају синерезу и олакшавају љуштење из паковања.
Формира стабилан емулзиони систем, побољшава кремасту текстуру производа, чини кристале уља финим, спречава стварање песковитих кристала и спречава одвајање уља.
Побољшајте емулгаторска својства уља и воде и спречите одвајање уља.
Одржавајте воће и јаја свежим и продужите период складиштења.
Паковање и достава
Паковање: 25 кг/врећа, 25 кг/бубањ или према захтеву купца.
Пошиљка: припада уобичајеним хемикалијама и може се испоручити возом, океаном и ваздухом.
Залихе: имамо сигурносне залихе од 500 тона
Чување и складиштење
Рок трајања: 24 месеца од датума производње у оригиналном, неотвореном паковању, чувати на хладном и сувом месту, заштићено од директне сунчеве светлости и воде.
Вентилирано складиште, сушење на ниској температури, одвојено од оксиданата, киселина.
