MONOLAURAT DE ZAHAROZĂ/ CAS 25339-99-5
Scurtă descriere:
Nume produs: MONOLAURAT DE SUCROZĂ
CAS: 25339-99-5
MF: C24H44O12
MW: 524,6
STRUCTURA:
specificație
| Articol | Specificații
|
| Aspect | alb spre galben - maro |
| KOH (mg/g) ≤ | 6.0 |
| zahăr fără zahăr(g/%) ≤ | 10.0 |
| Umiditate(g/%) ≤ | 4.0 |
| Ca (mg/kg)≤ | 1.0 |
| Pb (mg/kg) ≤ | 2.0 |
| Reziduu la aprindere(g/%) ≤ | 4.0 |
Utilizare
Crește stabilitatea emulsiei băuturilor și previne precipitațiile, stratificarea și plutirea inelului de ulei etc.
Inhibă plutirea uleiului, previne precipitarea proteinelor și îmbunătățește gustul băuturilor.
Îmbunătățește proprietățile de emulsionare și dispersare ale produselor, îmbunătățește rata de expansiune și proprietatea de menținere a formei și previne formarea și creșterea cristalelor de gheață.
Previne retrogradarea amidonului, îmbătrânirea și exudarea uleiului și prelungește durata de valabilitate.
Previne separarea și stratificarea uleiului de apă și inhibă cristalizarea uleiului.
Prevenirea precipitării sau aderenței amidonului - proteinei cauzate de schimbările de căldură, prevenirea retrogradării și îmbătrânirii amidonului și prelungirea perioadei de conservare a produselor.
Inhibă separarea uleiului, cristalizarea și înghețarea suprafeței produselor și previne deformarea produselor din cauza umidității și căldurii.
Îmbunătățește proprietățile de amestecare și emulsionare ale materiilor prime, previne separarea uleiului și reduce aderența la dinți și hârtia de ambalaj.
Îmbunătățește proprietatea de reținere a apei a cârnaților și șuncilor și previne separarea uleiului în produsele cu conținut ridicat de ulei.
Ca emulgator, agent de spumare și ameliorator, poate îmbunătăți eficient structura texturii, poate preveni retrogradarea amidonului, îmbătrânirea și exudarea uleiului.
Preveniți aderența și lipirea dintre mașină și aluat și între aluaturi și creșteți tenacitatea aluatului. Inhibați precipitarea amidonului în timpul fierberii pentru a crește producția.
Creșteți rezistența gelului după gelatinizarea amidonului de grâu și preveniți deshidratarea pastei de amidon. Pentru produsele care conțin ulei, asigurați stabilitatea emulsiei.
Îmbunătățește dispersia emulsiei, previne aglomerarea pulberilor higroscopice și îmbunătățește fluiditatea.
Îmbunătățește proprietatea de păstrare a formei produselor, previne sinereza și facilitează dezlipirea din ambalaj.
Formează un sistem de emulsie stabil, îmbunătățește textura cremoasă a produsului, face cristalele de ulei fine, previne formarea cristalelor nisipoase și previne separarea uleiului.
Îmbunătățește proprietatea de emulsionare a uleiului și apei și previne separarea uleiului.
Păstrați fructele și ouăle proaspete și prelungiți perioada de depozitare.
Ambalare și expediere
Ambalare: 25 kg/sac, 25 kg/tobă sau conform cerințelor clientului.
Livrare: aparține categoriei de substanțe chimice comune și poate fi livrată cu trenul, pe mare și pe calea aerului.
Stoc: stoc de siguranță de 500 MT
Păstrare și depozitare
Termen de valabilitate: 24 de luni de la data fabricației, în ambalajul original nedeschis, depozitat într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui și de apă.
Depozit ventilat, uscare la temperatură joasă, separat de oxidanți, acizi.
