سوډیم الجینټ CAS 9005-38-3 د تفصيلي معلوماتو سره

سوډیم الجینیټ د تعلیق مرستې، ضخامت، ایمولسیفیکیشن او چپکولو دندې لري، او په عمده توګه د تعلیق مرستې، ایمولسیفایر، ګنډونکي، د مایکرو کیپسولونو کیپسول موادو او نورو په توګه کارول کیږي.

سټیبلائزرونه هایدروفیلیک مادې دي چې کولی شي د مایع خواړو مخلوط او د خواړو محلول واسکاسیټي زیاته کړي، او د خواړو سیسټم نسبي ثبات وساتي. دا په عمده توګه د نباتاتو پولیساکرایډونه، مایکروبیل ګلیا او پولیپټایډ حیواني ګلیا دي، کوم چې د دوی د سرچینو له مخې په طبیعي ګوم او مصنوعي ګوم ویشل کیدی شي. د مایع لبنیاتو پروسس کې سټیبلائزرونه په عمده توګه د لبنیاتو محصولاتو "شکل" ثبات کولو رول لوبوي، لکه د ایمولسیفیکیشن ثبات، د تعلیق ثبات، د فوم ثبات، د جیل شکل ورکول، او نور. په ورته وخت کې، د ګنډلو سټیبلائزر د مایع شیدو مشروبات کې د پروټین سره عمل کوي ترڅو پروټین خوندي کړي او د پروټین باران مخه ونیسي. سټیبلائزر هایدروفیلیک دی او دنده یې دا ده چې په نرم آیس کریم کې د وړیا اوبو سره یوځای شي ترڅو تړلي اوبه رامینځته کړي، پدې توګه په موادو کې د وړیا اوبو مقدار کموي.

سوډیم الجینیټ یو بې رنګ یا سپک ژیړ رنګه ذره یا پوډر جامد دی. دا په عضوي محلولونو لکه ایتانول، ایتر او کلوروفورم کې نه حل کېدونکی دی.