සවිස්තරාත්මක තොරතුරු සහිත සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් CAS 9005-38-3

කෙටි විස්තරය:

1. සෝඩියම් ඇල්ජිනේට්CAS 9005-3 නිෂ්පාදන8-3විස්තර සහිතව:

සමාන පදය: 6-[(2-කාබොක්සි-4,5-ඩයිහයිඩ්‍රොක්සි-6-මෙතොක්සි-3-ඔක්සැනයිල්)ඔක්සි]-4,5-ඩයිහයිඩ්‍රොක්සි-3-මෙතොක්සි-2-ඔක්සැනේකාබොක්සිලිකාඇසිඩ්;ඇල්ජිනික්ඇසිඩ්සෝඩියම්රසායනිකපොතලුණු,තාක්ෂණිකශ්‍රේණිය;hzsn;CuringBon;සෝඩියම්ඇල්ජිනේට්,AR,90%;ඇල්ජිනේට්සෝඩියම්;FEMA2015;ඇල්ජිනික්ඇසිඩ්සෝඩියම්ලුණු,අඩුදුස්ස්රාවිතතාව

CAS: 9005-38-3

අණුක සූත්‍රය: C5H7O4COONa

අණුක බර: 0

රසායනික ව්‍යුහය:

පෙනුම: සුදු සිට සුදුමැලි කහ පැහැති කුඩු

අපට විද්‍යුත් තැපෑල එවන්න

නිෂ්පාදන විස්තර

නිෂ්පාදන ටැග්

පෙනුම: සුදු සිට සුදුමැලි කහ පැහැති කුඩු

අයිතමය
ද්‍රවාංකය	99 °C
ඝනත්වය	1.0 g/cm3(උෂ්ණත්වය: 25 °C)
පෙනුම	කුඩු
PH	6.0-8.0 (H2O හි 10mg/mL)
වර්ණ	සුදු සිට සුදු පැහැයට හැරෙන්න

සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් CAS 9005-38-3 භාවිතය සමඟ

සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් අත්හිටුවීමේ ආධාර, ඝණ කිරීම, ඉමල්සිකරණය සහ ඇලවීම යන කාර්යයන් ඇති අතර, ප්‍රධාන වශයෙන් අත්හිටුවීමේ ආධාර, ඉමල්සිෆයර්, ඝණීකාරක, ක්ෂුද්‍ර කැප්සියුලවල කැප්සියුල ද්‍රව්‍ය ආදිය ලෙස භාවිතා කරයි.

ස්ථායීකාරක යනු ද්‍රව ආහාර මිශ්‍රණය සහ ආහාර ද්‍රාවණයේ දුස්ස්රාවිතතාවය වැඩි කළ හැකි සහ ආහාර පද්ධතියේ සාපේක්ෂ ස්ථායිතාව පවත්වා ගත හැකි ජලාකර්ෂණීය ද්‍රව්‍ය වේ. ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් ශාක පොලිසැකරයිඩ, ක්ෂුද්‍රජීවී ග්ලියා සහ පොලිපෙප්ටයිඩ සත්ව ග්ලියා වන අතර ඒවා ඒවායේ ප්‍රභවයන් අනුව ස්වාභාවික ගම් සහ කෘතිම ගම් ලෙස බෙදිය හැකිය. ද්‍රව කිරි සැකසීමේදී ස්ථායීකාරක ප්‍රධාන වශයෙන් ඉමල්සිෆිකේෂන් ස්ථායිතාව, අත්හිටුවීමේ ස්ථායිතාව, පෙන ස්ථායිතාව, ජෙල් හැඩගැස්වීම වැනි කිරි නිෂ්පාදනවල "හැඩය" ස්ථාවර කිරීමේ කාර්යභාරය ඉටු කරයි. ඒ සමඟම, ඝණීකරණ ස්ථායීකාරකය දියර කිරි පානයෙහි ප්‍රෝටීන් සමඟ ක්‍රියා කර ප්‍රෝටීන් ආරක්ෂා කිරීමට සහ ප්‍රෝටීන් වර්ෂාපතනය වැළැක්වීමට ක්‍රියා කරයි. ස්ථායීකාරකය ජලාකර්ෂණීය වන අතර එහි කාර්යය වන්නේ මෘදු අයිස්ක්‍රීම් වල නිදහස් ජලය සමඟ ඒකාබද්ධ වී බැඳුනු ජලය සෑදීමයි, එමඟින් ද්‍රව්‍යයේ නිදහස් ජල ප්‍රමාණය අඩු කරයි.

සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් යනු අවර්ණ හෝ ලා කහ පැහැති සියුම් අංශුවක් හෝ කුඩු ඝන ද්‍රව්‍යයකි.එය එතනෝල්, ඊතර් සහ ක්ලෝරෝෆෝම් වැනි කාබනික ද්‍රාවකවල දිය නොවේ.